Картопляний суп з квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляний суп з квасолею? Підготуйте всі інгредієнти. Овочевий бульйон можна замінити простою водою. Квасоля може використовуватися як червона, так і біла. У мене суміш квасолі. Також можна використовувати консервовану квасолю, це значно скоротить час приготування. В цьому випадку додайте її в суп разом з морквою (крок 10), щоб вона не розварювалася і не втратила форму.

2. КРОК 2

   

   Напередодні ввечері квасолю промийте, переберіть, залийте холодною водою і залиште на ніч.

3. КРОК 3

   

   Картоплю почистити, помити і нарізати середніми кубиками. Очистити цибулю.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити, помити і нарізати невеликими шматочками. Також можна натерти моркву.

5. КРОК 5

   

   Злийте набряклу квасолю і знову промийте.

6. КРОК 6

   

   Налити в каструлю овочевий бульйон або воду, додати квасолю і цілу цибулину. Вибрати ідеальну каструлю для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Можна зробити обсмажування моркви з дрібно нарізаною цибулею (крок 9). Це робить суп густішим.

7. КРОК 7

   

   Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть бульйон до кипіння і варіть близько 40 хвилин, поки квасоля не стане м’якою.

8. КРОК 8

   

   Помістіть картоплю в каструлю і варіть разом з квасолею приблизно 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому моркву 3-4 хвилини до м'якості. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

10. КРОК 10

    

    Обсмажену моркву перекладаємо в сковороду і перемішуємо.

11. КРОК 11

    

    Приправляємо суп сіллю і перцем за смаком і варимо близько 5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Нарешті вийміть із супу цибулю. Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 10-15 хвилин, потім подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

папайя

01.11.2023

4.5

Спробуйте ще один рецепт смачного квасолевого супу з томатною пастою.

Тестоманія

01.11.2023

4.5

Картопляний суп з квасолею - смачний суп з простих інгредієнтів! Я використовувала білу квасолю і попередньо замочила її на ніч. Цибулю порізала і обсмажила разом з морквою. Дуже простий і ситний суп, ідеальний для Великого посту!