Sopa de patatas con frijoles

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de patatas con frijoles? Prepara todos los ingredientes. El caldo de verduras se puede sustituir por agua corriente. Los frijoles se pueden utilizar rojos o blancos. Tengo una mezcla de frijoles. También puedes utilizar frijoles enlatados, esto reducirá significativamente el tiempo de cocción. En este caso, añádela a la sopa junto con las zanahorias (paso 10) para que no hiervan y pierdan su forma.

2. PASO 2

   

   La noche anterior enjuagar las judías, seleccionarlas, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo toda la noche.

3. PASO 3

   

   Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos medianos. Pelar la cebolla.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. También puedes rallar zanahorias.

5. PASO 5

   

   Escurrir los frijoles hinchados y enjuagar nuevamente.

6. PASO 6

   

   Vierta caldo de verduras o agua en la sartén, agregue los frijoles y una cebolla entera. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal para la sopa. Puedes freír zanahorias con cebolla finamente picada (paso 9). Esto hace que la sopa quede más espesa.

7. PASO 7

   

   Coloque la sartén a fuego medio, hierva el caldo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.

8. PASO 8

   

   Coloca las patatas en la sartén y cocina junto con los frijoles durante unos 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las zanahorias durante 3-4 minutos hasta que estén blandas. Lea sobre cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Transfiera las zanahorias fritas a la sartén y revuelva.

11. PASO 11

    

    Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto y cocine por unos 5 minutos.

12. PASO 12

    

    Finalmente, retira la cebolla de la sopa. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante 10 a 15 minutos, luego sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

papaya

01.11.2023

4.5

Pruebe otra deliciosa receta de sopa de frijoles con pasta de tomate.

Testomanía

01.11.2023

4.5

Sopa de patatas con frijoles: ¡una sopa deliciosa hecha con ingredientes simples! Usé frijoles blancos y los remojé durante la noche. Corté la cebolla y la frí junto con las zanahorias. Una sopa muy sencilla y saciante, ¡ideal para la Cuaresma!