Картопляні чаклуни з фаршем по-білоруськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати білоруські чаклуни з фаршем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я брала свинячий фарш, можна комбінований (свинина і яловичина).

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену цибулю вимити і натерти на дрібній тертці.

3. КРОК 3

   

   У фарш викласти половину підготовленої цибулі. Фарш посолити, додати чорний мелений перець, добре перемішати.

4. КРОК 4

   

   Картоплю, попередньо вимиту в проточній воді, очистіть і натріть на дрібній тертці.

5. КРОК 5

   

   З натертої картоплі відіжміть зайвий сік, але не сильно. Картопляна суміш не повинна бути дуже вологою. Але не потрібно робити його дуже сухим, інакше чаклуни буде важко виліпити.

6. КРОК 6

   

   У готову картопляну суміш додати половину яйця, борошно, решту цибулі, посолити і добре перемішати.

7. КРОК 7

   

   Для формування чаклунів викладаємо шар картопляної суміші у вигляді невеликої коржика.

8. КРОК 8

   

   На нього викласти частину фаршу.

9. КРОК 9

   

   Знову накрити зверху картопляною сумішшю.

10. КРОК 10

    

    Надайте чаклуну бажану форму. Можна зробити його овальним, як котлету, або надати круглу форму.

11. КРОК 11

    

    Таким же чином сформуйте всіх чаклунів.

12. КРОК 12

    

    Розігріти на сковороді трохи рослинного масла і додати підготовлені чаклуни. Обсмажте їх на помірному вогні до золотистої скоринки з одного боку.

13. КРОК 13

    

    Переверніть чаклуни на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки.

14. КРОК 14

    

    Дно форми змастити рослинним маслом, викласти обсмажені чаклуни. Зверху можна накрити форму фольгою, щоб чаклуни не підсохли і були соковитими.

15. КРОК 15

    

    До повної готовності доведіть чаклуни в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин. Готувати чаклуни можна тільки на сковороді. Потім їх потрібно повільно обсмажити на помірному вогні, щоб начинка з фаршу встигла повністю проваритися.

16. КРОК 16

    

    Подавати чаклуни гарячими, як окрему страву. Доповнити їх можна свіжими овочами і зеленню. Також можна подати чаклуни зі сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

ната

08.08.2023

4.8

Дійсно, блюдо дуже схоже на деруни, а ось рецепт.

Модератор Ксенія

08.08.2023

4.7

На вечерю приготувала картопляні чаклуни по-білоруськи з фаршем. Спочатку думав, що доведеться повозитися з формуванням чаклунів, але ні, виявилося просто і швидко. Я подрібнила картоплю і цибулю за допомогою кухонного комбайна. Я додав ціле яйце (C1), тому я додав більше борошна, приблизно 3 столові ложки. Фарш робили зі свинини. Найзручніше мені було формувати чаклуни на долоні. Смажила чаклуни на чавунній сковороді, на тій же сковороді запікала в духовці. Вони вийшли дуже смачними, соковитими і ситними. Однією такою котлетою можна насититися надовго. Юля, дуже дякую за чудовий рецепт! Буду готувати ще.

Валерія

08.08.2023

4.9

Картопляні чаклуни по-білоруськи з фаршем затьмарять всі інші страви в спеку! З найпростіших інгредієнтів можна приготувати смачне домашнє блюдо. Я з дитинства люблю драники, але нещодавно дізналася, що їх теж готують з фаршем. Виходить дуже круто, особливо якщо у вас в родині одні м'ясоїди). Дуже дякую за рецепт!

Анюта Сахалін

08.08.2023

4.5

Вийшло дуже смачно! Дякую за рецепт!