Sorciers de pommes de terre à la viande hachée en biélorusse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des sorciers biélorusses avec de la viande hachée ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai pris du porc haché, vous pouvez utiliser une combinaison (porc et bœuf).

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les oignons préalablement épluchés et râpez-les sur une râpe fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer la moitié de l'oignon préparé dans la viande hachée. Salez la viande hachée, ajoutez du poivre noir moulu, mélangez bien.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre préalablement lavées à l'eau courante et râpez-les sur une râpe fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Pressez l'excès de jus des pommes de terre râpées, mais pas trop. Le mélange de pommes de terre ne doit pas être trop humide. Mais il n’est pas nécessaire de le rendre trop sec, sinon il sera difficile de modeler les sorciers.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la moitié de l'œuf, la farine et le reste des oignons au mélange de pommes de terre préparé, ajouter le sel et bien mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour former les sorciers, étalez une couche de mélange de pommes de terre sous la forme d'un petit gâteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez dessus une portion de viande hachée.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir à nouveau le dessus avec le mélange de pommes de terre.

10. ÉTAPE 10

    

    Donnez au sorcier la forme désirée. Vous pouvez le rendre ovale, comme une côtelette, ou lui donner une forme ronde.

11. ÉTAPE 11

    

    Formez tous les sorciers de la même manière.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et ajoutez les sorciers préparés. Faites-les frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

13. ÉTAPE 13

    

    Retournez les sorciers de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

14. ÉTAPE 14

    

    Graisser le fond du moule avec de l'huile végétale, disposer les sorciers frits. Vous pouvez recouvrir le moule de papier d'aluminium pour que les sorciers ne se dessèchent pas et soient juteux.

15. ÉTAPE 15

    

    Préparez les sorciers dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Vous ne pouvez cuisiner les sorciers que dans une poêle. Ensuite, ils doivent être frits lentement à feu modéré afin que la garniture de viande hachée ait le temps de cuire complètement.

16. ÉTAPE 16

    

    Servir les sorciers chauds en plat à part. Vous pouvez les compléter avec des légumes frais et des herbes. Vous pouvez également servir des sorciers avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nata

08.08.2023

4.8

En effet, le plat ressemble beaucoup aux galettes de pommes de terre, et voici la recette.

Modératrice Ksenia

08.08.2023

4.7

J'ai préparé des sorciers aux pommes de terre à la biélorusse avec de la viande hachée pour le dîner. Au début, je pensais que je devrais bricoler la formation des sorciers, mais non, cela s'est avéré simple et rapide. J'ai haché les pommes de terre et les oignons à l'aide d'un robot culinaire. J'ai ajouté un œuf entier (C1), j'ai donc ajouté plus de farine, environ 3 cuillères à soupe. La viande hachée était à base de porc. Il était plus pratique pour moi de former les sorciers sur la paume de ma main. J'ai fait frire les sorciers dans une poêle en fonte et je les ai cuits au four dans la même poêle. Ils se sont avérés très savoureux, juteux et copieux. Une telle côtelette peut vous rassasier pendant longtemps. Yulia, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! Je cuisinerai davantage.

Valérie

08.08.2023

4.9

Les sorciers de pommes de terre à la biélorusse avec de la viande hachée éclipseront tous les autres plats par la chaleur ! À partir des ingrédients les plus simples, vous pouvez préparer un délicieux plat fait maison. J'adore les draniki depuis mon enfance, mais j'ai récemment découvert qu'ils étaient également fourrés à la viande hachée. Cela s'avère très cool, surtout si vous n'avez que des mangeurs de viande dans votre famille). Merci beaucoup pour la recette!

AnyutaSakhaline

08.08.2023

4.5

Cela s'est avéré très savoureux ! Merci pour la recette!