Brujos de patatas con carne picada en bielorruso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer brujos bielorrusos con carne picada? Prepara los ingredientes necesarios. Tomé carne de cerdo picada, puedes usar una combinación (cerdo y ternera).

2. PASO 2

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y rallarlas con un rallador fino.

3. PASO 3

   

   Coloque la mitad de la cebolla preparada en la carne picada. Sal la carne picada, agrega pimienta negra molida y mezcla bien.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas, previamente lavadas con agua corriente, y rallarlas con un rallador fino.

5. PASO 5

   

   Exprime el exceso de jugo de las patatas ralladas, pero no demasiado. La mezcla de patatas no debe quedar demasiado húmeda. Pero no es necesario que lo seque demasiado, de lo contrario será difícil moldear a los hechiceros.

6. PASO 6

   

   Agregue la mitad del huevo, la harina y las cebollas restantes a la mezcla de papa preparada, agregue sal y mezcle bien.

7. PASO 7

   

   Para formar los brujos, disponer una capa de mezcla de patatas en forma de una pequeña torta.

8. PASO 8

   

   Coloca encima una porción de carne picada.

9. PASO 9

   

   Cubre la parte superior con la mezcla de papa nuevamente.

10. PASO 10

    

    Dale al hechicero la forma deseada. Puedes hacerlo ovalado, como una chuleta, o darle forma redonda.

11. PASO 11

    

    Forma a todos los hechiceros de la misma forma.

12. PASO 12

    

    Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y añadir los brujos preparados. Fríelos a fuego moderado hasta que estén dorados por un lado.

13. PASO 13

    

    Voltear las hechiceras hacia el otro lado y freír hasta que estén doradas.

14. PASO 14

    

    Engrase el fondo del molde con aceite vegetal, extienda los brujos fritos. Puedes tapar el molde con papel de aluminio por encima para que las brujas no se sequen y queden jugosas.

15. PASO 15

    

    Llevar los brujos a punto de preparación en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Puedes cocinar a los brujos solo en una sartén. Luego hay que freírlos lentamente a fuego moderado para que el relleno de carne picada tenga tiempo de cocinarse por completo.

16. PASO 16

    

    Sirve a los brujos calientes como plato aparte. Puedes complementarlos con verduras y hierbas frescas. También puedes servir a los brujos con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nata

08.08.2023

4.8

Efectivamente, el plato es muy parecido a las tortitas de patata, y aquí tenéis la receta.

Moderador Ksenia

08.08.2023

4.7

Para la cena preparé patatas hechiceras al estilo bielorruso con carne picada. Al principio pensé que tendría que jugar con la formación de los hechiceros, pero no, resultó sencillo y rápido. Corté las patatas y las cebollas con un procesador de alimentos. Agregué un huevo entero (C1), así que agregué más harina, aproximadamente 3 cucharadas. La carne picada se elaboraba con carne de cerdo. Lo más conveniente para mí era formar a los hechiceros en la palma de mi mano. Freí a los brujos en una sartén de hierro fundido y los horneé en el horno en la misma sartén. Quedaron muy sabrosos, jugosos y abundantes. Una chuleta de este tipo puede saciarte durante mucho tiempo. Yulia, ¡muchas gracias por la maravillosa receta! Cocinaré más.

valeria

08.08.2023

4.9

¡Las patatas hechiceras al estilo bielorruso con carne picada eclipsarán a todos los demás platos con el calor! A partir de los ingredientes más sencillos podrás preparar un delicioso plato casero. Me encantan los draniki desde pequeña, pero recientemente descubrí que también se hacen con relleno de carne picada. Resulta muy bueno, especialmente si en tu familia solo hay carnívoros). ¡Muchas gracias por la receta!

AnyutaSakhalin

08.08.2023

4.5

¡Resultó muy sabroso! ¡Gracias por la receta!