Kartoffelzauberer mit Hackfleisch auf Weißrussisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man belarussische Zauberer mit Hackfleisch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ich habe gehacktes Schweinefleisch genommen, Sie können eine Kombination verwenden (Schwein und Rindfleisch).

2. SCHRITT 2

   

   Die zuvor geschälten Zwiebeln waschen und auf einer feinen Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel in das Hackfleisch geben. Das Hackfleisch salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Die unter fließendem Wasser vorgewaschenen Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Aus den geriebenen Kartoffeln überschüssigen Saft auspressen, aber nicht zu viel. Die Kartoffelmischung sollte nicht zu nass sein. Aber Sie müssen es nicht zu trocken machen, sonst wird es schwierig, die Zauberer zu formen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte des Ei, Mehl und die restlichen Zwiebeln zur vorbereiteten Kartoffelmischung geben, salzen und gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Zauberer zu formen, legen Sie eine Schicht Kartoffelmischung in Form eines kleinen Kuchens aus.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Portion Hackfleisch darauf legen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Oberseite erneut mit der Kartoffelmischung bedecken.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie dem Zauberer die gewünschte Form. Sie können es oval machen, wie ein Schnitzel, oder ihm eine runde Form geben.

11. SCHRITT 11

    

    Bilden Sie alle Zauberer auf die gleiche Weise.

12. SCHRITT 12

    

    Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zauberer dazugeben. Bei mäßiger Hitze braten, bis sie auf einer Seite goldbraun sind.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie die Zauberer auf die andere Seite und braten Sie sie goldbraun.

14. SCHRITT 14

    

    Den Boden der Form mit Pflanzenöl einfetten und die frittierten Zauberer auslegen. Damit die Zauberer nicht austrocknen und saftig sind, kann man die Form oben mit Folie abdecken.

15. SCHRITT 15

    

    Bringen Sie die Zauberer in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang zur vollen Bereitschaft. Sie können die Zauberer nur in einer Bratpfanne kochen. Anschließend müssen sie bei mäßiger Hitze langsam gebraten werden, damit die Hackfleischfüllung Zeit zum vollständigen Garen hat.

16. SCHRITT 16

    

    Servieren Sie die Zauberer heiß als separates Gericht. Sie können sie mit frischem Gemüse und Kräutern ergänzen. Sie können Zauberer auch mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nata

08.08.2023

4.8

Tatsächlich ist das Gericht Kartoffelpuffern sehr ähnlich, und hier ist das Rezept.

Moderatorin Ksenia

08.08.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Kartoffelzauberer nach belarussischer Art mit Hackfleisch gemacht. Zuerst dachte ich, ich müsste an der Ausbildung der Zauberer herumbasteln, aber nein, es stellte sich als einfach und schnell heraus. Ich habe die Kartoffeln und Zwiebeln mit einer Küchenmaschine zerkleinert. Ich habe ein ganzes Ei (C1) hinzugefügt, also habe ich mehr Mehl hinzugefügt, etwa 3 Esslöffel. Das Hackfleisch wurde aus Schweinefleisch hergestellt. Für mich war es am bequemsten, die Zauberer auf meiner Handfläche zu formen. Ich habe die Zauberer in einer gusseisernen Bratpfanne gebraten und sie in derselben Pfanne im Ofen gebacken. Sie sind sehr lecker, saftig und sättigend geworden. Ein solches Schnitzel kann lange satt machen. Yulia, vielen Dank für das wunderbare Rezept! Ich werde mehr kochen.

Valeria

08.08.2023

4.9

Kartoffelzauberer nach belarussischer Art mit Hackfleisch werden in der Hitze alle anderen Gerichte in den Schatten stellen! Aus den einfachsten Zutaten können Sie ein köstliches hausgemachtes Gericht zubereiten. Ich liebe Draniki seit meiner Kindheit, habe aber kürzlich herausgefunden, dass es sie auch mit Hackfleischfüllung gibt. Es stellt sich als sehr cool heraus, besonders wenn Sie nur Fleischesser in Ihrer Familie haben. Vielen Dank für das Rezept!

Anyuta Sachalin

08.08.2023

4.5

Es ist sehr lecker geworden! Danke für das Rezept!