Картопляна запіканка на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко приготувати картопляну запіканку на сковороді без духовки? Підготуйте необхідні продукти. Для начинки підійдуть будь-які сосиски і овочі. Сметану можна замінити майонезом або томатним соусом.

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену цибулю помити і нарізати за бажанням (півкільцями, четвертинками або кубиками).

3. КРОК 3

   

   Шинку наріжте невеликими кубиками. Також підійдуть варені або копчені ковбаси.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помити і обсушити. Видаліть плодоніжку і насіння. Наріжте перець невеликими шматочками.

5. КРОК 5

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. На помірному вогні обсмажте цибулю, помішуючи, до світло-золотистого кольору.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду до цибулі нарізаний болгарський перець і шинку і перемішайте. Готуйте начинку ще кілька хвилин, поки перець не розм’якшиться, а шматочки шинки злегка підрум’яняться.

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на дрібній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

8. КРОК 8

   

   Поки готується начинка, вимийте попередньо очищену картоплю. Картоплю натріть на крупній тертці.

9. КРОК 9

   

   Картоплю посолити, вбити яйце, перемішати.

10. КРОК 10

    

    Додати борошно і будь-які спеції і зелень за смаком. Я взяла сушений базилік. Все добре перемішуємо. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію, маса не повинна бути рідкою.

11. КРОК 11

    

    У сковороді розігріти рослинне масло, додати картопляну суміш і розрівняти. Діаметр моєї сковорідки 20 см. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті, посилання на них в кінці цього рецепта.

12. КРОК 12

    

    Смажити картопляний пиріг до золотистої скоринки. Акуратно переверніть на іншу сторону і зменшіть вогонь.

13. КРОК 13

    

    Змастіть картопляний шар сметаною. За бажанням сметану можна замінити натуральним йогуртом, майонезом або навіть кетчупом.

14. КРОК 14

    

    Трохи посипте сиром, щоб начинка злегка «прилипла» до картопляного шару запіканки.

15. КРОК 15

    

    Рівним шаром викласти начинку.

16. КРОК 16

    

    Помідор помити, обсушити, нарізати скибочками.

17. КРОК 17

    

    Зверху викласти нарізаний помідор.

18. КРОК 18

    

    Верх запіканки посипте сиром, що залишився. Накрийте сковороду кришкою і тримайте запіканку на повільному вогні, поки сир не розплавиться.

19. КРОК 19

    

    Картопляну запіканку наріжте порційними шматочками і відразу подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

вечірка

04.08.2023

4.7

Дякую тобі. Рецепт хороший. Я завжди готую картопляну запіканку з фаршем в духовці за цим рецептом.

Майстін

04.08.2023

4.6

Картопляна запіканка на сковороді – універсальне, ситне блюдо, яке можна подавати як самостійне, так і як гарнір. Готувала за рецептом, трохи змінивши початкову кількість інгредієнтів. Вийшло так, що я взяла два яйця, а цибулі пішло більше. Тому що я в принципі люблю цей овоч і робила з нього хороші шари. Я використовувала суху зелень. Через 30 хвилин я посипала картоплю тертим сиром. Вийшло смачно. Діти навіть просили ще! Дякую за чудовий рецепт!

eeloo4kaa

04.08.2023

4.8

Хороша ідея, я так готую, спробуйте

котеѼ

04.08.2023

4.8

Замість сиру я змастила поверхню картоплі сметаною. На мій смак воно вийшло більш ніжним і соковитим. Загалом картопляна запіканка на сковороді виходить не гірше, ніж в духовці. Дякую за рецепт!