Kartoffelauflauf in einer Bratpfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man schnell einen Kartoffelauflauf in einer Bratpfanne ohne Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Für die Füllung eignen sich beliebige Wurst- und Gemüsesorten. Sauerrahm kann durch Mayonnaise oder Tomatensauce ersetzt werden.
SCHRITT 2
Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und nach Belieben schneiden (halbe Ringe, Viertel oder Würfel).
SCHRITT 3
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Auch Brüh- oder Räucherwürste sind geeignet.
SCHRITT 4
Die Paprika waschen und trocknen. Stiel und Kerne entfernen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 5
Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Bei mäßiger Hitze die Zwiebeln unter Rühren leicht goldbraun braten.
SCHRITT 6
Gehackte Paprika und Schinken mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie die Füllung noch einige Minuten, bis die Paprika weich und die Schinkenstücke leicht gebräunt sind.
SCHRITT 7
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.
SCHRITT 8
Während die Füllung zubereitet wird, waschen Sie die vorgeschälten Kartoffeln. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.
SCHRITT 9
Kartoffeln salzen, Ei unterschlagen, verrühren.
SCHRITT 10
Nach Belieben Mehl und eventuelle Gewürze und Kräuter hinzufügen. Ich habe getrocknetes Basilikum genommen. Alles gut vermischen. Eventuell benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl, orientieren Sie sich an der Konsistenz, die Masse sollte nicht flüssig sein.
SCHRITT 11
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmischung hinzufügen und glatt streichen. Der Durchmesser meiner Bratpfanne beträgt 20 cm. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, erfahren Sie in den Artikeln. Der Link dazu befindet sich am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 12
Den Kartoffelkuchen goldbraun braten. Vorsichtig auf die andere Seite wenden und die Hitze reduzieren.
SCHRITT 13
Die Kartoffelschicht mit Sauerrahm bestreichen. Auf Wunsch können Sie saure Sahne durch Naturjoghurt, Mayonnaise oder sogar Ketchup ersetzen.
SCHRITT 14
Mit etwas Käse bestreuen, sodass die Füllung leicht an der Kartoffelschicht des Auflaufs „klebt“.
SCHRITT 15
Die Füllung gleichmäßig verteilen.
SCHRITT 16
Tomate waschen, trocknen, in Scheiben schneiden.
SCHRITT 17
Gehackte Tomaten darauf legen.
SCHRITT 18
Bestreuen Sie die Oberseite des Auflaufs mit dem restlichen Käse. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Auflauf bei schwacher Hitze stehen, bis der Käse schmilzt.
SCHRITT 19
Den Kartoffelauflauf in Portionen schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!
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