Kartoffelauflauf in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnell einen Kartoffelauflauf in einer Bratpfanne ohne Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Für die Füllung eignen sich beliebige Wurst- und Gemüsesorten. Sauerrahm kann durch Mayonnaise oder Tomatensauce ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und nach Belieben schneiden (halbe Ringe, Viertel oder Würfel).

3. SCHRITT 3

   

   Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Auch Brüh- oder Räucherwürste sind geeignet.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika waschen und trocknen. Stiel und Kerne entfernen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Bei mäßiger Hitze die Zwiebeln unter Rühren leicht goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackte Paprika und Schinken mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie die Füllung noch einige Minuten, bis die Paprika weich und die Schinkenstücke leicht gebräunt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

8. SCHRITT 8

   

   Während die Füllung zubereitet wird, waschen Sie die vorgeschälten Kartoffeln. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln salzen, Ei unterschlagen, verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Belieben Mehl und eventuelle Gewürze und Kräuter hinzufügen. Ich habe getrocknetes Basilikum genommen. Alles gut vermischen. Eventuell benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl, orientieren Sie sich an der Konsistenz, die Masse sollte nicht flüssig sein.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmischung hinzufügen und glatt streichen. Der Durchmesser meiner Bratpfanne beträgt 20 cm. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, erfahren Sie in den Artikeln. Der Link dazu befindet sich am Ende dieses Rezepts.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kartoffelkuchen goldbraun braten. Vorsichtig auf die andere Seite wenden und die Hitze reduzieren.

13. SCHRITT 13

    

    Die Kartoffelschicht mit Sauerrahm bestreichen. Auf Wunsch können Sie saure Sahne durch Naturjoghurt, Mayonnaise oder sogar Ketchup ersetzen.

14. SCHRITT 14

    

    Mit etwas Käse bestreuen, sodass die Füllung leicht an der Kartoffelschicht des Auflaufs „klebt“.

15. SCHRITT 15

    

    Die Füllung gleichmäßig verteilen.

16. SCHRITT 16

    

    Tomate waschen, trocknen, in Scheiben schneiden.

17. SCHRITT 17

    

    Gehackte Tomaten darauf legen.

18. SCHRITT 18

    

    Bestreuen Sie die Oberseite des Auflaufs mit dem restlichen Käse. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Auflauf bei schwacher Hitze stehen, bis der Käse schmilzt.

19. SCHRITT 19

    

    Den Kartoffelauflauf in Portionen schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Party

04.08.2023

4.7

Danke schön. Das Rezept ist gut. Nach diesem Rezept koche ich immer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen.

Maystin

04.08.2023

4.6

Kartoffelauflauf in der Pfanne ist ein universelles, herzhaftes Gericht, das pur oder als Beilage serviert werden kann. Ich habe es nach dem Rezept zubereitet und dabei die ursprüngliche Zutatenmenge leicht verändert. Es stellte sich heraus, dass ich zwei Eier nahm, dafür aber mehr Zwiebeln. Denn grundsätzlich liebe ich dieses Gemüse und habe daraus gute Schichten gemacht. Ich habe trockenes Grün verwendet. Nach 30 Minuten habe ich die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreut. Es ist köstlich geworden. Die Kinder verlangten sogar mehr! Danke für das tolle Rezept!

eeloo4kaa

04.08.2023

4.8

Gute Idee, so koche ich es, probieren Sie es aus

koteѼ

04.08.2023

4.8

Anstelle von Käse habe ich die Oberfläche der Kartoffeln mit Sauerrahm bestrichen. Für meinen Geschmack ist es zarter und saftiger geworden. Im Allgemeinen gelingt der Kartoffelauflauf in der Pfanne nicht schlechter als im Ofen. Danke für das Rezept!