Шашлик зі свинини на шампурах в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик зі свинини на шампурах в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. При необхідності м'ясо розморозити. Заздалегідь перекладіть його з морозилки на нижню полицю холодильника. М'ясо не можна залишати в теплому місці або заливати холодною водою. Це зменшить його смак. Який шматок свинини краще для шашлику? Взяти свинячу шийку з жировими прошарками. Тоді шашлик вийде соковитим і м'яким.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте поперек на шматки середнього розміру (шириною близько 4 см). Помістіть їх у глибоку миску. Цибулю очистити, розрізати на четвертинки, а потім навпіл. Частину цибулі дрібно наріжте. До м’яса додати всю цибулю, посолити, поперчити і розім’яти все руками, щоб цибуля пустила сік. Закрити кришкою або накрити миску харчовою плівкою і поставити в холодильник на 2 години для маринування.

3. КРОК 3

   

   Змочіть у воді довгі дерев’яні шпажки. Це потрібно для того, щоб вони не підгоріли в духовці під час запікання. На вологі шампури по черзі нанизайте скибочки свинини та часточки цибулі.

4. КРОК 4

   

   Насадіть шпажки на деко так, щоб м’ясо не торкалося дна форми. Як бачите, я разом з м'ясом запікала і овочі, можна так само. Заздалегідь (за 10-15 хвилин до готовності) розігрійте духовку до 180 градусів. Будь ласка, зверніть увагу, що кожна духовка випікає по-різному, тому час і температуру може знадобитися відрегулювати.

5. КРОК 5

   

   Поставте деко з шашликами в духовку і запікайте блюдо до золотистої скоринки (приблизно 30-40 хвилин). Важливо періодично перевертати шампури, щоб м’ясо підсмажилося з усіх боків. Як перевірити готовність шашлику? Відріжте шматок м'яса, якщо воно не рум'яне всередині і витікає прозорий сік, то страва готова.

Коментарі до рецепту

Емілія IQ

07.08.2023

4.9

Мені сподобалася ідея замаринувати м'ясо в кефірі. Я запам'ятаю. Готую шашлик зі свинини в духовці за цим рецептом.

Олена Панкіна

07.08.2023

4.6

Захотілося шашлику, але не було можливості приготувати його традиційно на мангалі. Рецепт шашлику зі свинини на шампурах в духовці привернув увагу і зацікавив. Вперше вирішила спробувати приготувати шашлик в духовці. М'ясо я нарізала середніми шматками і замаринувала в цибулі, як радить автор. Прибираю в холодильник маринуватися приблизно на 2 години. Я взяла ще одну невелику цибулину і нарізала її кільцями. Опускаю шампури на деякий час у воду, потім нанизую на них м'ясо по черзі з кільцями цибулі. Пекла шашлик при 180° приблизно 1 годину. Ця ідея приготування шашлику мені дуже сподобалася: м'ясо вийшло ніжним, соковитим і смачним і всім сподобалося. Однозначно рекомендую приготувати, якщо ви не можете готувати на мангалі, але дуже хочеться шашлик. Дуже дякую автору за чудовий рецепт!

Лідія Олександрівна

07.08.2023

4.5

Дуже хотілося шашлику. Дякую за рецепт!

lianaN

07.08.2023

4.6

Мені дуже приємно, що вас зацікавив рецепт! Дякую

облачко

07.08.2023

4.7

Клас! Чудовий варіант для приготування шашлику в домашніх умовах!!!

lianaN

07.08.2023

4.8

їжте на здоров'я, завжди раді!!!

ДЖАННА

07.08.2023

5

Рецепт дуже хороший, єдине, що мене збентежило, коли я його готувала, так це кількість цибулі, на мій погляд її забагато для такої кількості свинини!!!!