Шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если нужно, разморозьте мясо. Заранее переложите его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Нельзя мясо оставлять в теплом месте или заливать холодной водой. От этого его вкусовые качества снизятся. Какая часть свинины лучше всего подойдет для приготовления шашлыка? Берите свиной ошеек с жировыми прослойками. Тогда шашлык получится сочным и мягким.

2. ШАГ 2

   

   Свинину помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте поперек волокон кусочками среднего размера (около 4 см шириной). Переложите их в глубокую миску.Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте четвертинками и еще пополам. Часть лука нарежьте мелко. Выложите весь лук к мясу, посолите, поперчите и перемните все руками, чтобы выделился луковый сок. Закройте крышкой или затяните миску пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник для маринования.

3. ШАГ 3

   

   Деревянные длинные шпажки замочите в воде. Это нужно для того, чтобы они не подгорели в духовке в процессе запекания. На мокрые шпажки поочередно нанизывайте ломтики свинины и луковые дольки.

4. ШАГ 4

   

   Шпажки поместите над противнем так, чтобы мясо не касалось дна посуды. Как видите, я вместе с мясом запекала еще и овощи, вы тоже можете так сделать.Заранее (за 10-15 минут до готовки) разогрейте духовку до 180 градусов. Учтите, что каждая духовка печет по-разному, потому время и температуру возможно потребуется изменить.

5. ШАГ 5

   

   Отправьте противень с шашлыками в духовой шкаф и запекайте блюдо до образования румяной корочки (примерно 30-40 минут). Важно периодически поворачивать шпажки, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Как проверить готовность шашлыка? Разрежьте кусочек мяса, если внутри оно не красное и вытекает прозрачный сок, значит блюдо готово.

Комментарии к рецепту

Emiliya IQ

07.08.2023

4.9

Понравилась идея мариновать мясо в кефире. Запомню. Свиной шашлык в духовке готовлю вот по такому рецепту.

Елена Панькина

07.08.2023

4.6

Захотелось шашлыка,но не было возможности приготовить традиционно на мангале. Рецепт шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке привлёк внимание, заинтересовал. Первый раз решила попробовать приготовить шашлык в духовке.Мясо порезала средними кусочками и замариновала в луке,как советует автор. Убрала в холодильник мариноваться примерно на 2 часа. Взяла ещё одну небольшую луковицу и порезала кольцами. Шпажки положила ненадолго в воду, затем нанизала мясо на шпажки поочередно с кольцами лука. Запекала шашлык при 180° около 1 часа. Такая идея приготовления шашлыка очень понравилась: мясо получилось нежным,сочным и вкусным и пришлась всем по вкусу. Однозначно рекомендую приготовить,если нет возможности приготовить на мангале,а шашлыка очень хочется. Спасибо большое автору за чудесный рецепт!

Лидия Александровна

07.08.2023

4.5

Прямо шашлычка захотелось. Спасибо за рецепт!

lianaN

07.08.2023

4.6

я очень рада, что вас заинтересовал рецепт! спасибочко

oblachko

07.08.2023

4.7

Класс! Отличный вариант приготовления шашлыка в домашних условиях!!!

lianaN

07.08.2023

4.8

кушайте на здоровьевсегда рада!!!

ЖАННА

07.08.2023

5

Рецепт очень хороший, единственное, что меня смутило, когда я его готовила, так это количество лука, мое мнение, что его слишком уж много для такого количества свинины!!!!