Рибні котлети з минтая в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибні котлети з минтая в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Котлети можна приготувати як зі свіжого, так і з замороженого філе риби. В цьому випадку рибу потрібно спочатку розморозити в холодильнику і віджати з неї зайву воду. Якщо ви берете заморожену рибу, то майте на увазі, що при безпосередньому розморожуванні риби у вас залишиться менше риби. Тому беріть рибу з запасом. Підійде і готовий рибний фарш з минтая.

2. КРОК 2

   

   З скибочок білого хліба зріжте скоринки. Залити хліб молоком і залишити на 10 хвилин. Хліб краще брати не зовсім м’який, а вчорашній. Якщо ваш хліб повністю підсох, нічого страшного, він теж підійде, а молоко його розм’якшить.

3. КРОК 3

   

   Філе минтая промити, обсушити і видалити дрібні кістки.

4. КРОК 4

   

   Помістіть філе в чашу блендера і збийте до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Викладіть отриманий рибний фарш в миску. Хліб відіжміть і викладіть у фарш. Також додайте яйце, розтоплене масло, сіль і перець. Додайте пропущений через прес зубчик часнику.

6. КРОК 6

   

   Фарш ретельно вимісити руками. Якщо фарш вийшов водянистим, додайте 1-2 ст. л. манної крупи і залишити на 20 хвилин для набухання. Готовий фарш поставте в холодильник на 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   На плоску тарілку насипте манку або панірувальні сухарі. З охолодженого фаршу сформувати круглі котлети середнього розміру і обваляти їх у паніровці з усіх боків. У відео до цього рецепту я показую, як можна швидко і легко сформувати гладкі красиві котлети за допомогою кулінарного кільця.

8. КРОК 8

   

   Викласти котлети на деко, застелене пергаментом. Поставте рибні котлети в розігріту до 180°C духовку на 30-35 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки, тому використовуйте його як орієнтир. Якщо в духовці є режим конвекції, то його краще включити. Тоді котлети пропікаються однаково зверху і знизу. Можливо, вони пропечуться ще швидше. Але важливо стежити, щоб вони не пересохли.

9. КРОК 9

   

   Подавайте котлети з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

марія

30.07.2023

4.6

Котлети з минтая я зазвичай смажу на сковороді. Наступного разу спробую запекти в духовці.

Алекса

30.07.2023

5

У мене слина тече, як пишу) Вчора смажила котлети, але вже хочеться повторити страву. Смачні рибні котлети з минтая в духовці, дуже соковиті і ніжні. Вчора подавала з рисом - просто супер дует! Дякую за рецепт!