Chuletas de pescado abadejo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de pescado con abadejo en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Las chuletas se pueden preparar con filetes de pescado frescos o congelados. En este caso, primero deberá descongelar el pescado en el refrigerador y exprimir el exceso de agua. Si tomas pescado congelado, ten en cuenta que al descongelarlo directamente, te quedará menos pescado. Por tanto, tome pescado con reserva. También es adecuado el pescado picado de abadejo ya preparado.

2. PASO 2

   

   Corta la corteza de las rebanadas de pan blanco. Vierta la leche sobre el pan y déjelo por 10 minutos. Es mejor coger pan que no esté del todo blando, sino pan de ayer. Si tu pan está completamente seco, no pasa nada, también funcionará y la leche lo ablandará.

3. PASO 3

   

   Lavar el filete de abadejo, secarlo y quitarle las espinas pequeñas.

4. PASO 4

   

   Coloque el filete en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Coloque el pescado picado resultante en un bol. Exprime el pan y colócalo en la carne picada. Agrega también el huevo, la mantequilla derretida, sal y pimienta. Agrega un diente de ajo pasado por una prensa.

6. PASO 6

   

   Amasar bien la carne picada con las manos. Si la carne picada queda aguada, agregue 1-2 cucharadas. l. sémola y dejar reposar 20 minutos para que se hinche. Coloque la carne picada terminada en el frigorífico durante 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Vierta sémola o pan rallado en un plato plano. Forme chuletas redondas de tamaño mediano con la carne picada fría y enróllelas en empanizado por todos lados. En el vídeo de esta receta, muestro cómo puedes formar rápida y fácilmente chuletas hermosas y suaves usando un aro de cocina.

8. PASO 8

   

   Coloque las chuletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloca las chuletas de pescado en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de las características de tu horno, así que úsalo como guía. Si el horno tiene modo de convección, es mejor encenderlo. Luego las chuletas se hornearán por igual por arriba y por abajo. Quizás se horneen aún más rápido. Pero es importante comprobar que no se sequen.

9. PASO 9

   

   Sirve las chuletas con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maria

30.07.2023

4.6

Yo suelo freír chuletas de abadejo en una sartén. La próxima vez intentaré hornearlo en el horno.

alexa

30.07.2023

5

Estoy salivando mientras escribo) Ayer frié chuletas, pero ya quiero repetir la comida. Deliciosas chuletas de abadejo al horno, muy jugosas y tiernas. Ayer lo serví con arroz, ¡simplemente un súper dúo! ¡Gracias por la receta!