Seelachskoteletts im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Seelachskoteletts im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Koteletts können entweder aus frischen oder gefrorenen Fischfilets zubereitet werden. In diesem Fall müssen Sie den Fisch zunächst im Kühlschrank auftauen und überschüssiges Wasser herausdrücken. Wenn Sie gefrorenen Fisch nehmen, dann bedenken Sie, dass Sie weniger Fisch übrig haben, wenn Sie den Fisch direkt auftauen. Nehmen Sie deshalb Fisch mit einer Reserve. Geeignet ist auch fertiger gehackter Fisch aus Seelachs.

2. SCHRITT 2

   

   Von den Weißbrotscheiben die Kruste abschneiden. Milch über das Brot gießen und 10 Minuten ruhen lassen. Es ist besser, Brot zu nehmen, das nicht ganz weich ist, sondern das Brot von gestern. Wenn Ihr Brot vollständig trocken ist, ist es in Ordnung, es funktioniert auch und die Milch macht es weich.

3. SCHRITT 3

   

   Das Seelachsfilet waschen, trocknen und kleine Gräten entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Filet in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Den resultierenden gehackten Fisch in eine Schüssel geben. Das Brot ausdrücken und in das Hackfleisch legen. Fügen Sie außerdem das Ei, die geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten. Sollte das Hackfleisch wässrig sein, 1-2 EL hinzufügen. l. Grieß hinzufügen und 20 Minuten quellen lassen. Das fertige Hackfleisch für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Grieß oder Semmelbrösel auf einen flachen Teller geben. Aus dem gekühlten Hackfleisch mittelgroße runde Koteletts formen und diese von allen Seiten panieren. Im Video zu diesem Rezept zeige ich, wie Sie mit einem Kochring schnell und einfach glatte, schöne Schnitzel formen können.

8. SCHRITT 8

   

   Die Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie die Fischkoteletts für 30–35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab, also nutzen Sie sie als Richtwert. Wenn der Ofen über einen Konvektionsmodus verfügt, ist es besser, diesen einzuschalten. Dann werden die Schnitzel oben und unten gleichmäßig gebacken. Vielleicht backen sie noch schneller. Es ist jedoch darauf zu achten, dass sie nicht austrocknen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Schnitzel mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

mariya

30.07.2023

4.6

Normalerweise brate ich Seelachskoteletts in einer Bratpfanne. Das nächste Mal werde ich versuchen, es im Ofen zu backen.

Alexa

30.07.2023

5

Während ich schreibe, läuft mir der Speichel ab. Gestern habe ich Koteletts gebraten, aber ich möchte das Essen schon wieder wiederholen. Leckere Seelachskoteletts im Ofen, sehr saftig und zart. Gestern habe ich es mit Reis serviert – einfach ein super Duett! Danke für das Rezept!