Рыбные котлеты из минтая в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рыбные котлеты из минтая в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Котлеты можно готовить как из филе свежей рыбы, так и из замороженной. В таком случае нужно будет предварительно разморозить рыбу в холодильнике и отжать из нее лишнюю воду. Если берете замороженную рыбу, то учитывайте, что при разморозке непосредственно рыбы у вас останется меньше. Поэтому берите рыбу с запасом.Также подойдет готовый рыбный фарш из минтая.

2. ШАГ 2

   

   С ломтиков белого хлеба срежьте корочки. Хлеб залейте молоком и оставьте на 10 минут.Хлеб лучше брать не совсем мягкий, а вчерашний. Если у вас хлеб совсем сухой - ничего страшного, он тоже подойдет, а молоко его размочит.

3. ШАГ 3

   

   Филе минтая вымойте, обсушите и удалите мелкие косточки.

4. ШАГ 4

   

   Выложите филе в чашу блендера и взбейте до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Выложите получившийся рыбный фарш в миску. Хлеб отожмите и выложите в фарш. Также добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перец. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.

6. ШАГ 6

   

   Фарш тщательно вымесите руками. Если фарш получается жидковатым, добавьте в него 1-2 ст. л. манной крупы и оставьте на 20 минут для набухания. Готовый фарш поставьте на 20 минут в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   На плоскую тарелку высыпьте манную крупу или панировочные сухари.Из охлажденного фарша сформируйте круглые котлетки среднего размера и обваляйте их со всех сторон в панировке.В видео к этому рецепту я показываю, как можно быстро и легко сформировать ровные красивые котлетки с помощью кулинарного кольца.

8. ШАГ 8

   

   Выложите котлетки на застеленный пергаментом противень.Поставьте рыбные котлеты в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на нее. Если в духовке есть режим конвекции, то лучше включить его. Тогда котлеты буду одинаково пропекаться и сверху и снизу. Возможно они пропекутся даже быстрее. Но важно проверять, чтобы они не пересушились.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте котлеты с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

mariya

30.07.2023

4.6

Я обычно рыбные котлеты из минтая обжариваю на сковороде. В следующий раз попробую запечь в духовке.

alexa

30.07.2023

5

Пишу и слюнки глотаю) Жарила котлеты вчера, но уже снова хочу повторить трапезу. Вкуснейшие рыбные котлеты из минтая в духовке, очень сочные и нежные. Вчера подавала с рисом - просто супер-дуэт! Спасибо за рецепт!