Котлеты из фарша лосося

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты из фарша лосося? Подготовьте продукты. Фарш вы можете использовать уже готовый или сделать его самостоятельно. Я использовала предварительно очищенное от кожи и костей филе. Панировочные сухари также можно сделать самим из подсушенного хлеба.

2. ШАГ 2

   

   Белый хлеб замочите в молоке, чтобы он хорошо размягчился. Лучше берите немного черствый батон или белый хлеб — он лучше впитает, а затем удержит в себе жидкость, что сделает котлеты более сочными.

3. ШАГ 3

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, произвольно нарежьте не слишком крупно.

4. ШАГ 4

   

   Порезанный лук вместе с отжатым от лишней жидкости хлебом выложите в блендер.

5. ШАГ 5

   

   Перетрите все до однородной массы.

6. ШАГ 6

   

   Филе лосося порежьте на кусочки, поместите в блендер.

7. ШАГ 7

   

   Измельчите рыбное филе до получения однородной, гладкой массы. Можно пропустить филе через мясорубку, но на блендере фарш получится более эластичным и мягким.

8. ШАГ 8

   

   Для приготовления фарша возьмите удобную широкую емкость. Соедините рыбный фарш, измельченный лук и батон, вбейте яйцо, посолите. Можно добавить любые специи по желанию и вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Все хорошо перемешайте до однородности. Фарш получается достаточно вязким, липнущим к рукам. Поэтому формировать котлеты будет удобно смоченными в воде руками.

10. ШАГ 10

    

    Сформируйте из фарша котлету желаемой формы и размера.

11. ШАГ 11

    

    Запанируйте котлету с двух сторон в сухарях.

12. ШАГ 12

    

    На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите аккуратно сформированные котлеты. Обжарьте котлеты на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.

13. ШАГ 13

    

    Котлеты переверните и обжарьте аналогично с другой стороны. Благодаря обжариванию все соки запечатаются внутри котлет, что сделает их более сочными и вкусными.

14. ШАГ 14

    

    Дно формы застелите фольгой, выложите обжаренные котлеты.

15. ШАГ 15

    

    Запекайте рыбные котлеты до готовности в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут.

16. ШАГ 16

    

    Подавайте котлеты из лосося горячими с гарниром из картофеля, круп, тушеных овощей. Дополните свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mashenka

22.10.2023

4.6

Я такие котлеты готовлю из горбуши, тоже вкусно.

Corason

22.10.2023

4.7

Очень редко готовлю рыбные блюда, так как мой ребенок не ест рыбу. Купила замороженный фарш лосося и нашла этот рецепт. Понравилась простота и быстрота приготовления. Сделала котлеты из фарша лосося по этому рецепту. Фарш лосося предварительно разморозила. Добавила измельчённые батон без корочки в молоке, яйцо и репчатый лук. Из специй положила лишь соль и перец. Фарш вышел вязким, как и пишет автор. Лепила котлеты влажными руками и обваливала в панировке из сухарей. Жарила на сильном огне до румяной корочки. До готовности довела на сковороде под крышкой на медленном огне в течение 5 минут по рекомендации автора. Аромат рыбных котлет стоял великолепный. Тёплые котлеты из фарша лосося внутри вышли мягкие и сочные, а снаружи - с хрустящей корочкой. На удивление всем - мой ребенок слопал пару рыбных котлет. Это очень вкусно, просто и быстро. Подавала с овощным салатом. Правильно пишет автор рецепта - понравилось даже маленьким привередам) Прекрасный рецепт. Огромное спасибо автору!

Гильда

22.10.2023

4.8

Котлеты из фарша лосося необыкновенно вкусное и необычное блюдо, я его готовила по случаю праздника.У меня лосось свежий, котлеты из него просто таяли во рту. И вообще, рыбные котлеты - это полезная альтернатива мясу! Рецепт прекрасный, спасибо!