Овочі пашот

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочі пашот? Підготуйте все за списком. Набір овочів може змінюватися на ваш смак. Чудово підійдуть кабачки, цибуля-порей, капуста, зелена молода спаржа, горошок і багато іншого. Принцип приготування полягає в короткочасному томлінні овочів на повільному вогні під щільно закритою кришкою. Я використовував свіжі овочі, цвітну капусту та зелену квасолю з морозильної камери.

2. КРОК 2

   

   Болгарський перець розрізати на дві частини і видалити насіння. Щоб зробити готову страву яскравішою, по можливості використовуйте перець різних кольорів. Очистіть моркву. Розділіть брокколі на невеликі суцвіття однакового розміру. Промити всі овочі. Перець наріжте кубиками, моркву тонкими кружальцями або півколами. Злийте стручкову квасолю і цвітну капусту на друшляк і потримайте під проточною водою, щоб видалити скоринку льоду.

3. КРОК 3

   

   Сковороду змастити рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика. Додайте в сковороду перець, помідори черрі, брокколі, зелену квасолю і цвітну капусту.

4. КРОК 4

   

   Додайте невелику кількість солі за смаком. На цьому етапі можна використовувати улюблені спеції. Я взяла по дрібці меленої паприки, чорного перцю і овочевої суміші.

5. КРОК 5

   

   Додайте води так, щоб вона покривала овочі трохи менше половини. Замість води допустимо використовувати курячий або овочевий бульйон.

6. КРОК 6

   

   Накрити каструлю кришкою і поставити на плиту. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте овочі приблизно 11-15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Овочі повинні залишитися помірно хрусткими, але не мокрими. Якщо ваші шматочки овочів невеликі, то для їх приготування вистачить 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Подавайте приготовані на пару овочі як окрему страву. Вони будуть смачні навіть у холодному вигляді.

9. КРОК 9

   

   Або на додаток до м'яса як гарнір.