Припущенные овощи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать припущенные овощи? Подготовьте всё по списку. Набор овощей может варьироваться на ваш вкус. Прекрасно подойдут кабачки, лук порей, капуста, зелёная молодая спаржа, горошек и многое другое. Принцип готовки заключается в том, чтобы припускать овощи небольшой промежуток времени на слабом огне под плотно закрытой крышкой. Я использовала набор свежих овощей и цветную капусту со стручковой фасолью из заморозки.

2. ШАГ 2

   

   Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите семена. Для яркости готового блюда возьмите по возможности перчики разных цветов. Морковку очистите от кожуры. Брокколи разберите на небольшие соцветия одинаковых по размеру. Все овощи ополосните. Перцы нарежьте кубиками, морковь тонкими кружочками или полукружьями. Стручковую фасоль и цветную капусту откиньте на дуршлаг и подержите под проточной водой, чтобы убрать ледяную корочку.

3. ШАГ 3

   

   Сковороду смажьте с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. Отправьте перец, помидоры черри, брокколи, стручковую фасоль и цветную капусту в сковородку.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте небольшое количество соли по вкусу. На данном этапе можно использовать любимые специи. Я взяла щепотку молотой паприки, чёрный перец и смесь для овощей.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте воды так, чтобы она покрывала овощи чуть меньше чем наполовину. Вместо воды допустимо использовать куриный бульон или овощной отвар.

6. ШАГ 6

   

   Накройте сковороду крышкой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, затем пламя убавьте до самого минимума и томите овощи около 11-15 минут.

7. ШАГ 7

   

   Овощи должны остаться в меру хрустящими, но не сырыми. Если у вас кусочки овощей маленькие, то достаточно будет 10 минут для их приготовления.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте припущенные овощи как самостоятельное блюдо. Они будут вкусными даже в холодном виде.

9. ШАГ 9

   

   Или в дополнение к мясу на гарнир.