Légumes pochés

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des légumes pochés ? Préparez tout selon la liste. L'ensemble de légumes peut varier selon vos goûts. Les courgettes, les poireaux, le chou, les jeunes asperges vertes, les petits pois et bien plus encore sont parfaits. Le principe de la cuisson est de laisser mijoter les légumes pendant une courte période à feu doux sous un couvercle bien fermé. J'ai utilisé une sélection de légumes frais, du chou-fleur et des haricots verts sortis du congélateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Pour égayer le plat fini, utilisez si possible des poivrons de différentes couleurs. Épluchez les carottes. Séparez le brocoli en petits fleurons de taille égale. Rincez tous les légumes. Coupez les poivrons en cubes, les carottes en fins cercles ou demi-cercles. Égoutter les haricots verts et le chou-fleur dans une passoire et passer sous l'eau courante pour enlever la croûte de glace.

3. ÉTAPE 3

   

   Graisser la poêle avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Ajouter les poivrons, les tomates cerises, le brocoli, les haricots verts et le chou-fleur dans la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une petite quantité de sel au goût. A ce stade, vous pouvez utiliser vos épices préférées. J'ai pris une pincée de paprika moulu, de poivre noir et de mélange de légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre les légumes un peu moins de la moitié. Au lieu de l'eau, il est permis d'utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur le feu. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les légumes pendant environ 11 à 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Les légumes doivent rester modérément croquants, mais pas détrempés. Si vos morceaux de légumes sont petits, alors 10 minutes suffiront pour les cuire.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les légumes cuits à la vapeur dans un plat séparé. Ils seront délicieux même froids.

9. ÉTAPE 9

   

   Ou en complément de la viande en accompagnement.