Рибні котлети з щуки на сковороді без сала

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити котлети з щуки на сковороді без сала? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування котлет з щуки з борошна твердих сортів.

2. КРОК 2

   

   Ретельно перевірте філе щуки на наявність кісток і наріжте шматочками. Покладіть рибу в чашу блендера і подрібніть до однорідного стану. Якщо ваш блендер слабкий, зніміть з філе шкіру, інакше вони стануть обрізками.

3. КРОК 3

   

   У миску з фаршем розбити яйце.

4. КРОК 4

   

   Додайте до філе і яйцю м’яке масло. Це, звичайно, збільшить калорійність, але зробить котлети ніжними і м’якими. Збити все до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Рибний фарш викласти в миску, посолити, поперчити і перемішати.

6. КРОК 6

   

   У миску висипаємо борошно дурум і ретельно перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і натерти на крупній тертці. Помістіть його в миску з рибним фаршем і перемішайте. Залишити на 15 хвилин, щоб борошно розбухло і ввібрало зайву вологу.

8. КРОК 8

   

   Рибний фарш ретельно відбити. Для цього потрібно зібрати його в руку, підняти над мискою і відкинути назад. Так зробити 7-10 разів, фарш повинен загуснути. Розділіть його на рівні частини і викладіть в панірувальні сухарі.

9. КРОК 9

   

   Запанірувати і сформувати котлети. Ви можете надати їм будь-яку форму. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і поставте в холодильник на 30 хвилин. Замість панірувальних сухарів можна використовувати борошно твердих сортів або манну крупу.

10. КРОК 10

    

    У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо на середньому вогні і обсмажуємо котлети з щуки з двох сторін до готовності.

11. КРОК 11

    

    Смачного.

Коментарі до рецепту

Наталія М

13.12.2023

4.9

Щука у мене була заморожена, точніше вже на філе. Я його розморозила в холодильнику, а потім перекрутила на м'ясорубці. Два-три рази прокручую, щоб у фарші не було кісток. М'ясо щуки біле і нежирне, тому в нього можна легко додати щось жирне. Масло стало в нагоді