Пиріг з сайрою і рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготовка інгредієнтів. Саййру можна брати у власному соку або в олії - неважливо. Можна взяти і інші рибні консерви (сардину, тунець, горбушу та ін.), які вам подобаються.

2. КРОК 2

   

   Приготуємо тісто. Налийте в миску склянку теплого молока, краще взяти кисле, дріжджове тісто вийде ще більш повітряним і м’яким. Додати цукор, дріжджі і 50 г борошна, ретельно перемішати. Залиште його біля акумулятора на 20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   На поверхні суміші повинні з’явитися бульбашки. Вершкове масло розм'якшити на водяній бані.

4. КРОК 4

   

   Вбийте яйце в миску з тістом і акуратно перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додати масло, перемішати.

6. КРОК 6

   

   Частинами ввести просіяне борошно, посолити, замісити тісто. Воно повинно вийти злегка липким. Накриваємо миску плівкою і ставимо в тепле місце на 2 години.

7. КРОК 7

   

   Піднялося тісто вимісити і знову дати йому піднятися.

8. КРОК 8

   

   Тим часом відваріть промитий рис до готовності, але не до кашоподібного стану. Дрібно нашаткувати цибулю. Відкриваємо консерви, обов'язково зливаємо зайвий сік або масло, можна залишити трохи рідини, вона наситить рис. Якщо є великі шматки риби, наріжте їх невеликими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Готове тісто розділіть на дві частини, залишивши трохи більше для верхнього шару і прикраси пирога.

10. КРОК 10

    

    Розкачайте меншу частину тіста на присипаній борошном поверхні в прямокутник. За допомогою качалки викладіть його в змащену маслом форму. Поставте в тепле місце на 20 хвилин для підйому.

11. КРОК 11

    

    На нижню скоринку викласти рис. Зверху посипати нарізаною цибулею.

12. КРОК 12

    

    Далі йде шар рибних консервів.

13. КРОК 13

    

    Накрийте пиріг розкатаним верхнім коржем і прикрасьте його. Дати піднятися в теплому місці.

14. КРОК 14

    

    Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть пиріг збитим яйцем.

15. КРОК 15

    

    Випікати приблизно 40 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Виймаємо пиріг і подаємо до чаю.

17. КРОК 17

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

наники

07.11.2023

4.8

Вийшов гарний пиріжок! Люблю цю начинку))

Іра

07.11.2023

4.9

Але є й інший варіант пирога з консервованою сайрою -->>

Квазіпупа

07.11.2023

4.5

Чи варто приймати сайра в олії?