さんまのパイとご飯

手順

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。サンマは汁のままでも油でも構いません。他のお好みの魚の缶詰（イワシ、マグロ、カラフトサーモンなど）を使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   生地を準備しましょう。ボウルに温かい牛乳を一杯注ぎます。サワーミルクを摂取する方が良いです。イースト生地はさらに風通しが良くて柔らかくなります。砂糖、イースト、小麦粉50gを加え、よく混ぜます。バッテリーの近くに 20 分間放置します。

3. ステップ 3

   

   混合物の表面に泡が現れるはずです。バターを湯煎で柔らかくします。

4. ステップ 4

   

   生地の入ったボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜます。

5. ステップ 5

   

   バターを加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加え、塩を加えて生地をこねます。少しベタベタするはずです。ボウルをフィルムで覆い、暖かい場所に2時間置きます。

7. ステップ 7

   

   発酵した生地をこねて、再度発酵させます。

8. ステップ 8

   

   その間に、洗った米を柔らかくなるまで茹でますが、どろどろにならないようにします。玉ねぎを細かく刻みます。缶詰を開けて、余分なジュースや油を必ず排出してください。少し液体を残しておいても問題ありません。ご飯が飽和します。大きな魚がある場合は、細かく切ります。

9. ステップ 9

   

   完成した生地を2つの部分に分割し、パイの最上層と装飾用に少し残します。

10. ステップ 10

    

    生地の小さい部分を打ち粉をした台の上で長方形に伸ばします。麺棒を使って油を塗った型に置きます。暖かい場所に置いて20分ほど発酵させます。

11. ステップ 11

    

    底の生地にご飯を置きます。その上にみじん切りの玉ねぎを散らします。

12. ステップ 12

    

    次は魚の缶詰の層です。

13. ステップ 13

    

    伸ばしたトップクラストでパイを覆い、飾ります。暖かい場所で発酵させます。

14. ステップ 14

    

    オーブンを180度に予熱します。パイに溶き卵を刷毛で塗ります。

15. ステップ 15

    

    約40分間焼きます。

16. ステップ 16

    

    パイを取り出してお茶と一緒にお召し上がりください。

17. ステップ 17

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ナニキ

07.11.2023

4.8

素敵な小さなパイになりました！この詰め物が大好きです））

アイラ

07.11.2023

4.9

でも、サンマの缶詰を使ったパイの別バージョンもあります -->>

準蛹

07.11.2023

4.5

さんまの油漬けは食べたほうがいいでしょうか？