Пиріг з яблучним повидлом

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріг з яблучним варенням? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури. Насамперед потрібно замісити тісто. Для цього беремо тепле молоко і розмішуємо в ньому сухі дріжджі. Молоко має бути приємно теплим, але не обпікати, інакше дріжджі в ньому загинуть. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті (посилання в кінці рецепта).

2. КРОК 2

   

   На дріжджовій суміші повинна з'явитися пінна шапка. Це означає, що дріжджі активовані. Якщо цього не сталося, дріжджі доведеться замінити. У дріжджову суміш додати м’яке масло, яйце, сіль і цукор.

3. КРОК 3

   

   Борошно просіваємо через сито для насичення киснем і починаємо всипати в миску до решти інгредієнтів, кожен раз добре перемішуючи. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто не повинно прилипати до рук. Добре вимісити тісто руками. Потім поставити в тепле місце, накривши рушником, приблизно на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися в об’ємі.

5. КРОК 5

   

   Цієї кількості тіста вистачить на два пиріжки діаметром 22 см. Застеліть дно форми пергаментом. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Розділіть тісто на дві частини. Відріжте 1/3 половини тіста для верху пирога. Решту 2/3 тіста розкачайте і викладіть на дно форми, сформувавши бортики. Якщо у вас немає круглої форми, ви можете приготувати один пиріг відразу на деку.

6. КРОК 6

   

   Викласти яблучний джем і рівномірно розподілити по всій поверхні тіста, не доходячи до краю 1-2 см. Залишену 1/3 тіста розкачайте і наріжте смужками. Розкладіть ці смужки по всій поверхні пирога сіткою, прикріпивши їх до тіста по краях. Увімкніть духовку на 180 градусів.

7. КРОК 7

   

   За допомогою пензлика змастіть верх пирога збитим жовтком. Дайте пирогу постояти в теплі 10-15 хвилин, потім поставте його в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Готовий пиріг буде мати апетитний золотистий колір. А аромат свіжої, домашньої випічки рознесеться по всій кухні. Вийняти пиріг з форми і трохи остудити. Таким же чином спекти інший пиріг з другої частини тіста. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Я_віка

15.11.2023

4.6

Має бути смачно, я приготую і поділюся фото.

нінаола

15.11.2023

4.8

Віка, я дуже рада, що тобі сподобався пиріг! Ваша донька чудова, вона чудовий помічник, вона росте. Може, навчи її готувати за цим рецептом, потім всіх пригостить)

Я_віка

15.11.2023

4.9

дуже смачний пиріг!!! Я використовувала яблучне варення, вийшло чудове. Начинка в цьому пирозі дуже важлива, я, чесно кажучи, довго з нею возилася, щоб вийшла така, як на фото автора. На приготування пішло приблизно 30 хвилин, на випікання – 30 хвилин. вся сім'я задоволена - пиріг дуже смачний, дякую ninaola!!! моя головна помічниця донька - вона з готовим пирогом)))

Вірус

15.11.2023

5

Пиріг вийшов, але пачку ми не пробували.

Тата

15.11.2023

4.6

супер! Дякую тобі. Просто, швидко, красиво! Це два різні з вашого тестового тому. З яблучним повидлом))) і білою обливкою я трохи розгубилася і за хвилину до готовності обмазала яйцем. Можна було і не робити, рум'яна все одно були б на висоті.

клепаклепа

15.11.2023

4.9

Чудовий рецепт, пиріг смачний, дякую!