Pastel con mermelada de manzana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel con mermelada de manzana? Prepara todos los ingredientes necesarios. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente. En primer lugar, debes amasar la masa. Para hacer esto, tome leche tibia y agregue levadura seca. La leche debe estar agradablemente tibia, pero no hirviendo, de lo contrario la levadura morirá. Lea sobre todas las complejidades de trabajar con levadura en un artículo aparte (enlace al final de la receta).

2. PASO 2

   

   Debería aparecer una capa espumosa en la mezcla de levadura. Esto significa que la levadura se ha activado. Si esto no sucede, tendrás que sustituir la levadura. Agregue mantequilla blanda, huevo, sal y azúcar a la mezcla de levadura.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina por un colador para saturarla de oxígeno y comienza a verterla en el bol con el resto de los ingredientes, mezclando bien cada vez. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   La masa terminada no debe pegarse a tus manos. Amasar bien la masa con las manos. Luego colóquelo en un lugar cálido, cubierto con una toalla, durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la masa debería aumentar de volumen.

5. PASO 5

   

   Esta cantidad de masa es suficiente para dos tartas de 22 cm de diámetro. Cubra el fondo del molde desmontable con pergamino. Puede elegir el papel pergamino adecuado leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. Dividir la masa en dos partes. Corta 1/3 de la mitad de la masa para la parte superior del pastel. Estirar los 2/3 restantes de la masa y colocarla en el fondo del molde formando los lados. Si no tienes un molde redondo, puedes preparar una tarta en una bandeja para horno a la vez.

6. PASO 6

   

   Colocar la mermelada de manzana y repartir uniformemente por toda la superficie de la masa, sin llegar al borde 1-2 cm. Estirar el 1/3 de la masa reservado y cortar en tiras. Coloque estas tiras sobre toda la superficie del pastel formando una malla, uniéndolas a la masa a lo largo de los bordes. Enciende el horno a 180 grados.

7. PASO 7

   

   Con un pincel, unte la parte superior del pastel con yema de huevo batida. Deje que el pastel repose caliente durante 10 a 15 minutos, luego colóquelo en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

8. PASO 8

   

   El pastel terminado tendrá un apetitoso color dorado. Y el aroma de la repostería casera recién hecha se esparcirá por toda la cocina. Retirar el bizcocho del molde y dejar enfriar un poco. De la misma forma hornea otro pastel con la segunda parte de la masa. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

soy_vika

15.11.2023

4.6

Debe estar delicioso, lo cocinaré y compartiré fotos.

ninaola

15.11.2023

4.8

Vika, ¡me alegra mucho que te haya gustado el pastel! Tu hija es maravillosa, es una gran ayuda, está creciendo. Tal vez enséñele a cocinar usando esta receta, ella invitará a todos más tarde)

soy_vika

15.11.2023

4.9

pastel muy rico!!! Yo usé mermelada de manzana y quedó riquísima. La cobertura de esta tarta es muy importante, la verdad es que estuve mucho tiempo trasteando para que pareciera la de la fotografía del autor. Tomó unos 30 minutos prepararlo y 30 minutos hornearlo. toda la familia está feliz, el pastel está muy rico, ¡¡¡gracias ninaola!!! mi asistente principal es mi hija, ella está con el pastel terminado)))

Virus

15.11.2023

5

El pastel resultó, pero no probamos el paquete.

tata

15.11.2023

4.6

¡Súper! Gracias. ¡Simple, rápido, hermoso! Estos son dos diferentes de su volumen de prueba. Con mermelada de manzana))) y la capa blanca, me confundí un poco y un minuto antes de que estuviera lista la rebocé con un huevo. Era posible no hacerlo, el sonrojo habría estado en su mejor momento de todos modos.

clepaclepa

15.11.2023

4.9

Maravillosa receta, la tarta está deliciosa, ¡gracias!