Пирог с яблочным вареньем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог с яблочным вареньем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.Первым делом необходимо замесить тесто. Для этого возьмите теплое молоко и размешайте в нем сухие дрожжи. Молоко должно быть приятно теплым, но не обжигающим, иначе дрожжи в нем погибнут. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   На дрожжевой смеси должна появиться пенная шапочка. Это означает, что дрожжи активировались. Если этого не произошло, то придётся заменить дрожжи.Добавьте в дрожжевую смесь мягкое сливочное масло, яйцо, соль и сахар.

3. ШАГ 3

   

   Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом и частями начните всыпать в миску к остальным ингредиентам, каждый раз хорошо промешивая. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Хорошо вымесите тесто руками. Затем положите его в теплое место, накрыв полотенцем, примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме.

5. ШАГ 5

   

   Этого количества теста хватит на два пирога диаметром 22 см.Дно разъемной формы застелите пергаментом. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью, ссылка есть в конце рецепта. Тесто разделите на две части. От половины теста отрежьте 1/3 для верха пирога. А оставшиеся 2/3 теста раскатайте и выложите на дно формы, формируя бортики.Если нет круглой формы, то можно приготовить сразу один пирог на противне.

6. ШАГ 6

   

   Выложите яблочное варенье и распределите равномерно по всей поверхности теста, не доходя до края 1-2 см. Отложенную 1/3 теста раскатайте и нарежьте на полоски. Выложите эти полоски по всей поверхности пирога сеточкой, прикрепляя по краям к тесту.Включите духовку на 180 градусов.

7. ШАГ 7

   

   С помощью кисточки смажьте верх пирога взбитым яичным желтком.Дайте пирогу постоять минут 10-15 в тепле, затем поставьте его в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Готовый пирог будет аппетитного золотистого цвета. А по всей кухне будет разноситься аромат свежей, домашней выпечки.Извлеките пирог из формы и немного остудите. Таким же образом испеките ещё один пирог из второй части теста. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

я_же_вика

15.11.2023

4.6

должно быть вкусно, приготовлю, поделюсь фотографиями.

ninaola

15.11.2023

4.8

Вика, очень приятно, что пирог пришелся вам по душе! Дочурка у вас замечательная, отличная помощница подрастает Может научите её и по такому рецепту готовить, будет угощать всех потом )

я_же_вика

15.11.2023

4.9

очень вкусный пирог!!!! я использовала яблочное варенье, получилось чудесно. посыпка в этом пироге очень важна, честно сказать я провозилась с ней долго - чтобы она была похожа на ту что на фотографии автора. на приготовление ушло минут 30 и выпекание 30 минут. вся семья довольна - пирог очень вкусный, спасибо ninaola!!! главная помощница моя дочурка - она с готовым пирогом)))

Virus

15.11.2023

5

Пирог получился,но пака не пробовали.

Тата

15.11.2023

4.6

Супер ! Спасибо. Просто , быстро , красиво ! Это два разных из вашего объема теста . С яблочным вареньем ))) а белый налет , это я немного растерялась и за минуту до готовности промазал яйцом . Можно было и не делать , румяность и так была бы на высоте .

clepaclepa

15.11.2023

4.9

Замечательный рецепт, пирог очень вкусный, спасибо!