Мариновані хрусткі огірки без стерилізації

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити мариновані хрусткі огірки без стерилізації на зиму? Підготуйте інгредієнти. Кількість спецій вказано на 1 літр води. Почніть із замочування огірків, щоб вони були хрусткими та твердими після маринування. Огірки ретельно промити, кілька разів помінявши воду

2. КРОК 2

   

   Вимиті огірки помістити в глибоку ємність і залити чистою холодною водою. Залишити на пару годин, за цей час воду краще змінити. Потім зливаємо воду, огірки знову промиваємо і обрізаємо кінчики з двох сторін.

3. КРОК 3

   

   Поки огірки вимочуються, помийте і стерилізуйте банки на водяній бані, в мікрохвильовці або в духовці будь-яким зручним і перевіреним способом. Кришки промити і прокип'ятити.

4. КРОК 4

   

   Для маринування використовую набір трав і приправ, зазначений у складі. Але ви можете замінити або доповнити його. Зелень ретельно промити і обсушити.

5. КРОК 5

   

   Наповнити стерильні банки зеленню, додати лавровий лист, зубчики часнику і горошини перцю, щільно укласти огірки. Закип'ятіть воду в чайнику і залийте окропом вміст банок до плічок. Накрийте банки кришками і залиште на 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Потім воду з банок зливаємо в каструлю, додаємо цукор і сіль. Довести до кипіння. Влийте 9% оцет. Вимкніть вогонь під сковородою.

7. КРОК 7

   

   Гарячим маринадом залити огірки в банках. Відразу ж закатати банки кришками. Переверніть банки з огірками догори дном, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження при кімнатній температурі.

8. КРОК 8

   

   Зберігайте заготовку в прохолодному місці. У зимові дні мариновані огірки чудово доповнять трапезу як закуску або стануть відмінною основою для багатьох страв: салатів, гарячих або супів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Катерини

14.12.2023

4.6

Ось ще один відео рецепт - холодні огірки.

Наталія М

14.12.2023

4.5

Огірочки за бабусиним рецептом я вже закрутила, хочеться новенького. Сподобався цей рецепт) Цікаво було спробувати новий маринад. Я знайшла крихітні огірочки, і відразу захотілося закрити їх в банки, щоб взимку подати на святковий стіл. Я завжди доливала есенцію до кришки, а тут доводиться прямо в розсіл. Це виявилося набагато зручніше. Лавровий лист я не додавала

Дарія

14.12.2023

4.9

Смачного, готували всією сім'єю, а тепер їдять всією сім'єю з картопляним пюре!

Жанна Д

14.12.2023

4.6

У мене питання - цукор, сіль, оцет - на який об'єм банки розраховано?

Тетяна

14.12.2023

4.8

Вся моя родина любить їсти мариновані огірки. Тому з кожним роком обов'язково намагаюся закатати на зиму більше огірків. Незважаючи на те, що у мене є свій перевірений рецепт, захотілося спробувати такий, як на сайті, а саме рецепт маринованих хрустких огірочків без стерилізації на зиму. Приготувати огірки за цим рецептом досить просто і швидко. Рецепт я не змінювала, все як в рецепті. Правда листя смородини я не додавала, так як їх у мене не було, і гвоздику не додавала

Юлія

14.12.2023

4.9

🤦Я додала 3 ст. л. оцту на літр, що тепер буде?!

Юлія

14.12.2023

4.7

Вже покрутив 😟. Пізніше відкрию одну баночку і спробую.