Concombres croustillants marinés sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres croustillants marinés sans stérilisation pour l'hiver ? Préparez vos ingrédients. La quantité d'épices est indiquée pour 1 litre d'eau. Commencez par tremper les concombres pour vous assurer qu’ils sont croustillants et fermes après le marinage. Lavez soigneusement les concombres en changeant l'eau plusieurs fois ; vous pouvez même les essuyer avec une éponge pour enlever la saleté.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les concombres lavés dans un récipient profond et remplissez d'eau froide et propre. Laisser agir quelques heures, pendant lesquelles il est préférable de changer l'eau. Ensuite, égouttez l'eau, rincez à nouveau les concombres et coupez les extrémités des deux côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les concombres trempent, lavez et stérilisez les bocaux au bain-marie, au micro-ondes ou au four, de toute manière pratique et éprouvée. Lavez les couvercles et faites bouillir.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour mariner, j'utilise un ensemble d'herbes et d'assaisonnements indiqués dans la composition. Mais vous pouvez le remplacer ou le compléter. Lavez soigneusement les légumes verts et séchez-les.

5. ÉTAPE 5

   

   Remplissez les bocaux stériles d'herbes, ajoutez les feuilles de laurier, les gousses d'ail et les grains de poivre, placez les concombres bien ensemble. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez de l'eau bouillante sur le contenu des bocaux jusqu'aux cintres. Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser reposer 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez ensuite l'eau des canettes dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter à ébullition. Versez 9% de vinaigre. Éteignez le feu sous la casserole.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade chaude sur les concombres en bocaux. Enroulez immédiatement les couvercles des bocaux. Retournez les pots de concombres, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   Conservez la pièce dans un endroit frais. Les jours d'hiver, les concombres marinés complèteront parfaitement un repas en entrée ou deviendront une excellente base pour de nombreux plats : salades, plats chauds ou soupes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Katerina

14.12.2023

4.6

Voici une autre recette vidéo - des concombres froids.

Natalia M.

14.12.2023

4.5

J'ai déjà tordu des concombres selon la recette de ma grand-mère, j'ai envie de quelque chose de nouveau. J'ai aimé cette recette) C'était intéressant d'essayer une nouvelle marinade. J'ai trouvé de minuscules concombres et j'ai immédiatement eu envie de les mettre dans des bocaux pour les servir sur la table des fêtes en hiver. J'ai toujours versé l'essence jusqu'au couvercle, mais ici il faut l'ajouter directement à la saumure. Cela s'est avéré beaucoup plus pratique. Je n'ai pas ajouté de feuille de laurier ; Je n’aime pas trop son goût dans les préparations. Le reste est selon la recette. Je l'ai roulé dans des pots d'un litre ; bien sûr, on y a consacré moins de temps que dans des pots de trois litres, par exemple. J'ai sorti les bocaux sous le « manteau de fourrure » un jour plus tard, la saumure était claire. Je pense que les concombres seront excellents !

Daria

14.12.2023

4.9

Miam, toute la famille l'a fait, et maintenant toute la famille le mange avec de la purée !

Zhanna D.

14.12.2023

4.6

J'ai une question - sucre, sel, vinaigre - pour quel volume de pot est-il conçu ?

Tatiana

14.12.2023

4.8

Toute ma famille adore manger des concombres marinés. Par conséquent, chaque année, j'essaie définitivement de rouler plus de concombres pour l'hiver. Malgré le fait que j'ai ma propre recette éprouvée, j'ai voulu en essayer une comme celle du site, à savoir une recette de concombres croustillants marinés sans stérilisation pour l'hiver. Préparer des concombres selon cette recette est assez simple et rapide. Je n'ai pas changé la recette, tout est comme dans la recette. C'est vrai, je n'ai pas ajouté de feuilles de cassis, puisque je n'en avais pas, et je n'ai pas ajouté de clous de girofle ; Je préfère les ajouter aux tomates. Je ne peux pas encore dire quel goût ont les concombres, mais j'ai essayé la marinade. A mon goût, tout est avec modération. Cela signifie que les concombres doivent s'avérer savoureux. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette détaillée.

Julie

14.12.2023

4.9

🤦J'ai ajouté 3 cuillères à soupe. l. vinaigre par litre, que va-t-il se passer maintenant ?!

Julie

14.12.2023

4.7

Je l'ai déjà tordu 😟. Plus tard, j'ouvrirai un pot et je l'essayerai.