Cetrioli croccanti sottaceto senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare cetrioli croccanti sottaceto senza sterilizzazione per l'inverno? Prepara i tuoi ingredienti. La quantità di spezie è indicata per 1 litro d'acqua. Inizia immergendo i cetrioli per assicurarti che siano croccanti e sodi dopo il decapaggio. Lavate accuratamente i cetrioli, cambiando più volte l'acqua; puoi anche pulirli con una spugna per rimuovere lo sporco.

2. PASSO 2

   

   Metti i cetrioli lavati in un contenitore profondo e riempilo con acqua fredda pulita. Lasciare agire per un paio d'ore, durante le quali è meglio cambiare l'acqua. Quindi scolare l'acqua, sciacquare nuovamente i cetrioli e tagliare le estremità su entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Mentre i cetrioli sono in ammollo, lavate e sterilizzate i barattoli a bagnomaria, nel microonde o nel forno, in qualsiasi modo conveniente e comprovato. Lavare i coperchi e far bollire.

4. PASSO 4

   

   Per la marinatura utilizzo un insieme di erbe e condimenti indicati nella composizione. Ma puoi sostituirlo o integrarlo. Lavare accuratamente le verdure e asciugarle.

5. PASSO 5

   

   Riempire i barattoli sterili con le erbe aromatiche, aggiungere le foglie di alloro, gli spicchi d'aglio e i grani di pepe, mettere insieme i cetrioli. Fate bollire l'acqua in un bollitore e versate l'acqua bollente sul contenuto dei barattoli fino alle grucce. Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Quindi versare l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Portare a ebollizione. Versare il 9% di aceto. Spegni il fuoco sotto la padella.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata calda sui cetrioli in barattoli. Arrotolare immediatamente i coperchi sui barattoli. Capovolgi i barattoli di cetrioli, avvolgili in una coperta e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente.

8. PASSO 8

   

   Conservare il pezzo in un luogo fresco. Nelle giornate invernali, i cetrioli sottaceto completeranno perfettamente un pasto come antipasto o diventeranno un'ottima base per molti piatti: insalate, piatti caldi o zuppe. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Katerinas

14.12.2023

4.6

Ecco un'altra ricetta video: cetrioli freddi.

Natalia M

14.12.2023

4.5

Ho già attorcigliato i cetrioli secondo la ricetta di mia nonna, voglio qualcosa di nuovo. Mi è piaciuta questa ricetta) È stato interessante provare una nuova marinata. Ho trovato dei cetrioli minuscoli e ho subito voluto sigillarli nei barattoli per servirli sulla tavola delle feste in inverno. Io ho sempre versato l'essenza fino al coperchio, qui invece bisogna aggiungerla direttamente alla salamoia. Si è rivelato molto più conveniente. Non ho aggiunto l'alloro; Non mi piace molto il suo sapore nelle preparazioni. Il resto è secondo la ricetta. L'ho arrotolato in barattoli da un litro; ovviamente, è stato dedicato meno tempo a questo che, ad esempio, ai barattoli da tre litri. Il giorno dopo ho tirato fuori i barattoli da sotto la “pelliccia”, la salamoia era limpida. Penso che i cetrioli verranno benissimo!

Daria

14.12.2023

4.9

Buonissimo, l'ha fatto tutta la famiglia e ora tutta la famiglia lo mangia con purè di patate!

Zhanna D

14.12.2023

4.6

Ho una domanda: zucchero, sale, aceto: per quale volume è progettato il barattolo?

Tatiana

14.12.2023

4.8

Tutta la mia famiglia adora mangiare i cetrioli sottaceto. Pertanto, ogni anno cerco sicuramente di arrotolare più cetrioli per l'inverno. Nonostante abbia la mia ricetta collaudata, ho voluto provarne una come quella sul sito, ovvero una ricetta per cetrioli croccanti sottaceto senza sterilizzazione per l'inverno. Preparare i cetrioli utilizzando questa ricetta è abbastanza semplice e veloce. Non ho cambiato la ricetta, è tutto come nella ricetta. È vero, non ho aggiunto foglie di ribes, perché non ne avevo, e non ho aggiunto chiodi di garofano; Io preferisco aggiungerli ai pomodori. Non posso ancora dire che sapore abbiano i cetrioli, ma ho provato la marinata. Per i miei gusti, tutto è con moderazione. Ciò significa che i cetrioli dovrebbero risultare gustosi. Grazie mille all'autore per la ricetta dettagliata.

Giulia

14.12.2023

4.9

🤦Ho aggiunto 3 cucchiai. l. aceto al litro, cosa succederà adesso?!

Giulia

14.12.2023

4.7

L'ho già stravolto 😟. Più tardi aprirò un barattolo e lo proverò.