Ogórki kiszone chrupiące bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kiszone chrupiące ogórki bez sterylizacji na zimę? Przygotuj składniki. Ilość przypraw podana jest na 1 litr wody. Zacznij od namoczenia ogórków, aby po marynowaniu były chrupiące i jędrne. Ogórki dokładnie myjemy, kilkakrotnie zmieniając wodę

2. KROK 2

   

   Umyte ogórki włóż do głębokiego pojemnika i zalej czystą, zimną wodą. Pozostaw na kilka godzin, w tym czasie lepiej zmienić wodę. Następnie odlej wodę, ogórki ponownie opłucz i odetnij końcówki z obu stron.

3. KROK 3

   

   W czasie moczenia ogórków umyj i wysterylizuj słoiki w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku, w dowolny wygodny i sprawdzony sposób. Umyj pokrywki i zagotuj.

4. KROK 4

   

   Do marynowania używam zestawu ziół i przypraw wskazanych w składzie. Ale możesz go zastąpić lub uzupełnić. Dokładnie umyj warzywa i wysusz.

5. KROK 5

   

   Napełnij sterylne słoiki ziołami, dodaj liście laurowe, ząbki czosnku i ziarna pieprzu, ciasno połącz ogórki. W czajniku zagotuj wodę i zalej wrzątkiem zawartość słoików aż po wieszaki. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 10 minut.

6. KROK 6

   

   Następnie wlać wodę z puszek do rondla, dodać cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia. Wlać 9% octu. Wyłącz ogień pod patelnią.

7. KROK 7

   

   Gorącą marynatą zalej ogórki w słoikach. Natychmiast zwiń pokrywki słoików. Odwróć słoiki z ogórkami do góry nogami, zawiń je w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

8. KROK 8

   

   Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu. W zimowe dni ogórki kiszone doskonale uzupełnią posiłek jako przystawkę lub staną się doskonałą bazą wielu dań: sałatek, dań gorących czy zup. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Katerina

14.12.2023

4.6

Oto kolejny przepis wideo - zimne ogórki.

Natalia M

14.12.2023

4.5

Robiłam już ogórki według przepisu mojej babci, mam ochotę na coś nowego. Podobał mi się ten przepis) Ciekawie było wypróbować nową marynatę. Znalazłam malutkie ogórki i od razu zapragnęłam zamknąć je w słoiczkach, żeby zimą podawać je na świątecznym stole. Ja zawsze wlewałam esencję pod pokrywkę, tutaj jednak trzeba ją dodać bezpośrednio do zalewy. Okazało się to znacznie wygodniejsze. Nie dodałam liścia laurowego

Daria

14.12.2023

4.9

Pyszność, robiła cała rodzina, a teraz cała rodzina zajada ją z puree ziemniaczanym!

Żanna D

14.12.2023

4.6

Mam pytanie - cukier, sól, ocet - na jaką objętość słoiczka jest przeznaczony?

Tatiana

14.12.2023

4.8

Cała moja rodzina uwielbia jeść ogórki kiszone. Dlatego co roku zdecydowanie staram się zwinąć więcej ogórków na zimę. Pomimo tego, że mam swój sprawdzony przepis, chciałam spróbować podobnego do tego na stronie, a mianowicie przepisu na kiszone chrupiące ogórki bez sterylizacji na zimę. Przygotowanie ogórków według tego przepisu jest dość proste i szybkie. Przepisu nie zmieniałam, wszystko jest jak w przepisie. Co prawda nie dodałam liści porzeczki, bo nie miałam, i nie dodałam goździków

Julia

14.12.2023

4.9

🤦Dodałam 3 łyżki. l. ocet na litr, co się teraz stanie?!

Julia

14.12.2023

4.7

Już to przekręciłem 😟. Później otworzę jeden słoiczek i spróbuję.