Pepinos crujientes encurtidos sin esterilizar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos encurtidos y crujientes sin esterilizar para el invierno? Prepara tus ingredientes. La cantidad de especias está indicada por 1 litro de agua. Comience remojando los pepinos para asegurarse de que estén crujientes y firmes después del encurtido. Lavar bien los pepinos cambiando el agua varias veces.

2. PASO 2

   

   Coloque los pepinos lavados en un recipiente hondo y llénelo con agua fría limpia. Dejar reposar un par de horas, tiempo durante el cual es mejor cambiar el agua. Luego escurre el agua, enjuaga los pepinos nuevamente y corta los extremos por ambos lados.

3. PASO 3

   

   Mientras se remojan los pepinos, lavar y esterilizar los frascos al baño maría, en el microondas o en el horno, de cualquier forma cómoda y comprobada. Lavar las tapas y hervir.

4. PASO 4

   

   Para marinar utilizo un conjunto de hierbas y condimentos indicados en la composición. Pero puedes reemplazarlo o complementarlo. Lave bien las verduras y séquelas.

5. PASO 5

   

   Llene los frascos esterilizados con hierbas, agregue las hojas de laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta, coloque los pepinos bien juntos. Hervir agua en una tetera y verter agua hirviendo sobre el contenido de los frascos hasta las perchas. Cubra los frascos con tapas y déjelos por 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Luego vierte el agua de las latas en una cacerola, agrega azúcar y sal. Llevar a ebullición. Vierta vinagre al 9%. Apague el fuego debajo de la sartén.

7. PASO 7

   

   Vierta la marinada caliente sobre los pepinos en frascos. Enrolle inmediatamente las tapas de los frascos. Dar la vuelta a los tarros de pepinos, envolverlos en una manta y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

8. PASO 8

   

   Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco. En los días de invierno, los pepinos encurtidos complementarán perfectamente una comida como aperitivo o se convertirán en una base excelente para muchos platos: ensaladas, platos calientes o sopas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

katerinas

14.12.2023

4.6

Aquí hay otra receta en video: pepinos fríos.

natalia

14.12.2023

4.5

Ya he torcido pepinos según la receta de mi abuela, quiero algo nuevo. Me gustó esta receta) Fue interesante probar una nueva marinada. Encontré pepinos diminutos e inmediatamente quise sellarlos en frascos para servirlos en la mesa navideña en invierno. Yo siempre vertía la esencia hasta la tapa, pero aquí hay que añadirla directamente a la salmuera. Resultó mucho más conveniente. No agregué laurel

daría

14.12.2023

4.9

¡Qué rico, lo hizo toda la familia y ahora toda la familia lo come con puré de papa!

Zhanna D.

14.12.2023

4.6

Tengo una pregunta: azúcar, sal, vinagre. ¿Para qué volumen del frasco está diseñado?

tatiana

14.12.2023

4.8

A toda mi familia le encanta comer pepinos encurtidos. Por eso, cada año definitivamente intento enrollar más pepinos para el invierno. A pesar de que tengo mi propia receta probada, quería probar una como la del sitio, es decir, una receta de pepinos encurtidos y crujientes sin esterilizar para el invierno. Preparar pepinos con esta receta es bastante sencillo y rápido. No he cambiado la receta, todo está como en la receta. Es cierto que no agregué hojas de grosella, ya que no tenía, y no agregué clavos.

Julia

14.12.2023

4.9

🤦Agregué 3 cucharadas. l. vinagre por litro, ¿qué pasará ahora?

Julia

14.12.2023

4.7

Ya lo torcí 😟. Más tarde abriré un frasco y lo probaré.