살균하지 않고 바삭바삭하게 절인 오이

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 살균하지 않고 바삭한 오이 절임 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 향신료의 양은 물 1리터당 표시됩니다. 절인 후 오이가 바삭하고 단단해 지도록 담그는 것부터 시작하십시오. 오이를 철저히 씻고 물을 여러 번 바꾸십시오. 스펀지로 닦아서 먼지를 제거할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   씻은 오이를 깊은 용기에 넣고 깨끗한 찬물을 채웁니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 동안 물을 바꾸는 것이 좋습니다. 그런 다음 물기를 빼고 오이를 다시 헹구고 양쪽 끝을 자릅니다.

3. 단계 3

   

   오이를 담그는 동안 편리하고 입증된 방법으로 수조, 전자레인지 또는 오븐에서 병을 세척하고 살균합니다. 뚜껑을 씻고 끓입니다.

4. 단계 4

   

   절임에는 구성에 표시된 허브와 조미료 세트를 사용합니다. 하지만 이를 대체하거나 보완할 수 있습니다. 채소를 철저히 씻고 말리십시오.

5. 단계 5

   

   멸균된 병에 허브를 채우고 월계수 잎, 마늘 정향, 후추 열매를 추가하고 오이를 서로 단단히 배치합니다. 주전자에 물을 끓인 뒤, 끓는 물을 병 내용물을 옷걸이까지 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 그대로 두세요.

6. 단계 6

   

   그런 다음 캔의 물을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 종기에 가져 오십시오. 9% 식초를 부어주세요. 팬 아래의 불을 끄세요.

7. 단계 7

   

   항아리에 담긴 오이 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 즉시 항아리의 뚜껑을 말아 올리십시오. 오이병을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 실온에서 완전히 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오. 겨울에는 절인 오이가 전채 요리로 식사를 완벽하게 보완하거나 샐러드, 따뜻한 요리 또는 수프와 같은 많은 요리의 훌륭한 기초가 될 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

카테리나스

14.12.2023

4.6

여기 또 다른 비디오 레시피가 있습니다 - 차가운 오이.

나탈리아 M

14.12.2023

4.5

할머니의 요리법에 따라 이미 오이를 비틀어 놓았는데 새로운 것을 원합니다. 이 레시피가 마음에 들었어요) 새로운 매리네이드를 시도해 보는 것도 흥미로웠어요. 나는 작은 오이를 발견했고 즉시 그것을 항아리에 담아 겨울에 명절 식탁에 올려 놓고 싶었습니다. 저는 늘 에센스를 뚜껑까지 부어줬는데 여기서는 소금물에 직접 넣어야 해요. 훨씬 더 편리해졌습니다. 나는 월계수 잎을 추가하지 않았습니다. 나는 준비의 맛을별로 좋아하지 않습니다. 나머지는 레시피대로 하세요. 나는 그것을 리터 병에 넣었습니다. 물론, 예를 들어 3리터짜리 병보다 이에 소요되는 시간이 더 적습니다. 하루 후 "모피 코트"아래에서 항아리를 꺼냈는데 소금물이 깨끗했습니다. 내 생각엔 오이가 아주 잘 될 것 같아!

다리아

14.12.2023

4.9

맛있네요 온가족이 만들어서 이제 온가족이 으깬감자와 함께 먹네요!

잔나 D

14.12.2023

4.6

질문이 있습니다 - 설탕, 소금, 식초 - 병의 용량은 얼마입니까?

타티아나

14.12.2023

4.8

우리 가족은 모두 오이 장아찌를 즐겨 먹습니다. 그래서 매년 겨울에는 더 많은 오이를 말아 올리려고 노력합니다. 검증 된 나만의 레시피가 있음에도 불구하고 사이트에있는 것과 같은 레시피, 즉 겨울 동안 살균하지 않고 바삭한 오이 장아찌 레시피를 시도하고 싶었습니다. 이 조리법을 사용하여 오이를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 레시피를 바꾸지 않았고 모든 것이 레시피와 동일합니다. 사실, 건포도 잎도 없었기 때문에 넣지 않았고 정향도 넣지 않았습니다. 나는 토마토에 추가하는 것을 선호합니다. 아직 오이의 맛이 어떨지는 모르겠지만 매리네이드를 먹어봤습니다. 내 취향으로는 모든 것이 적당합니다. 이것은 오이가 맛있을 것임을 의미합니다. 자세한 레시피를 알려 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다.

줄리아

14.12.2023

4.9

🤦저는 3큰술을 넣었어요. 엘. 리터당 식초, 이제 어떻게 될까요?!

줄리아

14.12.2023

4.7

이미 뒤틀렸어 😟. 나중에 한 병을 열어서 먹어보겠습니다.