Закуска з млинців

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Інгредієнти для приготування млинців беріть однакової температури - так тісто стане більш однорідним. Я використовую пшеничне борошно, але в залежності від ваших уподобань це може бути будь-яка, наприклад, гречана або рисова. Звичайно, краще брати ікру благородних сортів риби (червоної і чорної), але виходьте з міркувань своїх можливостей. Підійде будь-яка бюджетна рибна ікра: тріска, минтай, палтус.

2. КРОК 2

   

   Яйця розбити в молоко, додати сіль і цукор. Збити до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Просіяти борошно. Щоб оладки вийшли більш повітряними, рекомендую просіяти борошно - цей процес насичує тісто киснем.

4. КРОК 4

   

   Тісто середньої консистенції: не густе, але і не рідке.

5. КРОК 5

   

   Сковороду змастіть маслом і дуже добре розігрійте. Щоб млинці не прилипали і добре пропікалися, потрібно брати правильну сковороду для млинців. Ідеально підійде чавунна сковорода - чавун має відмінну теплопровідність, млинці на ньому готуються відмінно і не прилипають. Виливаємо тісто і викладаємо його у форму. Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Млинці повинні бути досить щільними, а не тонкими.

6. КРОК 6

   

   Млинці остудіть і на 2/3 змастіть вершковим сиром.

7. КРОК 7

   

   Також на 2/3 додайте ікру.

8. КРОК 8

   

   Щільно закатати і поставити в холодильник на пару годин.

9. КРОК 9

   

   Нарізати шматочками товщиною 1,5-2 см.

10. КРОК 10

    

    Зверху прикрасьте ікрою і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лерик

26.10.2023

4.7

Вийшла дуже смачна святкова закуска! Дуже ефектно виглядає на столі