팬케이크 전채

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 제품을 준비하십시오. 같은 온도에서 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료를 섭취하면 반죽이 더욱 균질해집니다. 나는 밀가루를 사용하지만 취향에 따라 메밀이나 쌀과 같은 밀가루를 사용할 수 있습니다. 물론 고귀한 종류의 생선 (빨간색과 검은 색)에서 캐비어를 가져가는 것이 더 좋지만 능력에 따라 진행하십시오. 대구, 명태, 갈비 등 예산에 맞는 생선 알이 적합합니다.

2. 단계 2

   

   계란에 우유를 넣고 소금, 설탕을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 치십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 치십시오. 팬케이크를 더 통풍이 잘되게 하려면 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 이 과정은 반죽을 산소로 포화시킵니다.

4. 단계 4

   

   반죽의 농도는 중간 정도입니다. 두껍지는 않지만 액체도 아닙니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 기름을 두르고 아주 잘 가열하세요. 팬케이크가 달라붙지 않고 잘 익도록 하려면 팬케이크에 적합한 팬을 가져와야 합니다. 주철 프라이팬이 이상적입니다. 주철은 열전도율이 뛰어나고 팬케이크가 완벽하게 요리되고 달라 붙지 않습니다. 반죽을 부어 팬에 펴주세요. 각 면을 2-3분씩 볶습니다. 팬케이크는 얇지 않고 상당히 조밀해야합니다.

6. 단계 6

   

   팬케이크를 식힌 후 2/3에 크림치즈를 발라주세요.

7. 단계 7

   

   또한 캐비어를 2/3에 추가합니다.

8. 단계 8

   

   단단히 말아 냉장고에 두 시간 동안 차갑게 식혀주세요.

9. 단계 9

   

   1.5~2cm 두께로 썰어주세요.

10. 단계 10

    

    캐비어로 ​​장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레릭

26.10.2023

4.7

아주 맛있는 명절 전채요리가 되었네요! 테이블 위에서는 매우 인상적입니다.