Antipasto di frittelle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi gli ingredienti per preparare i pancake alla stessa temperatura: questo renderà l'impasto più omogeneo. Io uso la farina di frumento, ma a seconda delle tue preferenze può essere qualsiasi farina, ad esempio grano saraceno o riso. Certo, è meglio prendere il caviale da varietà nobili di pesce (rosso e nero), ma procedi secondo le tue capacità. Andranno bene qualsiasi uova di pesce economiche: merluzzo, merluzzo, ippoglosso.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova nel latte, aggiungere sale e zucchero. Sbattere fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina. Affinché i pancake siano più ariosi, consiglio di setacciare la farina: questo processo satura l'impasto con l'ossigeno.

4. PASSO 4

   

   L'impasto ha una consistenza media: non denso, ma neanche liquido.

5. PASSO 5

   

   Ungete la padella con olio e fatela scaldare molto bene. Per garantire che le frittelle non si attacchino e cuociano bene, è necessario prendere la padella giusta per le frittelle. L'ideale è una padella in ghisa: la ghisa ha un'eccellente conduttività termica e le frittelle cuociono perfettamente e non si attaccano. Versare l'impasto e stenderlo nella teglia. Friggere per 2-3 minuti su ciascun lato. I pancake dovrebbero essere piuttosto densi, non sottili.

6. PASSO 6

   

   Raffreddare le frittelle e spalmarne 2/3 con la crema di formaggio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi anche il caviale a 2/3.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare bene e far riposare in frigorifero per un paio d'ore.

9. PASSO 9

   

   Tagliare a pezzi spessi 1,5 - 2 cm.

10. PASSO 10

    

    Guarnire con caviale sopra e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lerik

26.10.2023

4.7

Si è rivelato un antipasto festivo davvero gustoso! Sembra davvero impressionante sul tavolo