Apéritif crêpes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les produits nécessaires. Prenez les ingrédients pour faire des crêpes à la même température - cela rendra la pâte plus homogène. J'utilise de la farine de blé, mais selon vos préférences, il peut s'agir de n'importe quelle farine, par exemple du sarrasin ou du riz. Bien sûr, il vaut mieux prendre du caviar de variétés nobles de poissons (rouges et noirs), mais procédez selon vos capacités. Tous les œufs de poisson à petit budget feront l'affaire : cabillaud, goberge, flétan.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans le lait, ajoutez le sel et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine. Pour que les crêpes soient plus aérées, je recommande de tamiser la farine - ce processus sature la pâte en oxygène.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte a une consistance moyenne : pas épaisse, mais pas liquide non plus.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser la poêle avec de l'huile et bien la chauffer. Pour que les crêpes ne collent pas et cuisent bien, il faut prendre la bonne poêle à crêpes. Une poêle à frire en fonte est idéale : la fonte a une excellente conductivité thermique et les crêpes y cuisent parfaitement et ne collent pas. Versez la pâte et étalez-la dans le moule. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté. Les crêpes doivent être assez denses et non fines.

6. ÉTAPE 6

   

   Refroidissez les crêpes et tartinez-en les 2/3 de cream cheese.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez également du caviar aux 2/3.

8. ÉTAPE 8

   

   Rouler fermement et réfrigérer au réfrigérateur pendant quelques heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Couper en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

10. ÉTAPE 10

    

    Garnir de caviar et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lérik

26.10.2023

4.7

Cela s'est avéré être un apéritif de vacances très savoureux ! C'est très impressionnant sur la table