Przystawka naleśnikowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Składniki do robienia naleśników weź w tej samej temperaturze - dzięki temu ciasto będzie bardziej jednorodne. Ja używam mąki pszennej, ale w zależności od upodobań może to być dowolna mąka, na przykład gryczana lub ryżowa. Oczywiście lepiej jest brać kawior ze szlachetnych odmian ryb (czerwonych i czarnych), ale postępuj zgodnie ze swoimi możliwościami. Każda budżetowa ikra rybna będzie odpowiednia: dorsz, mintaj, halibut.

2. KROK 2

   

   Jajka wbić do mleka, dodać sól i cukier. Ubijaj, aż będzie gładkie.

3. KROK 3

   

   Przesiej mąkę. Aby naleśniki były bardziej przewiewne, polecam przesiać mąkę - ten proces nasyca ciasto tlenem.

4. KROK 4

   

   Ciasto ma średnią konsystencję: nie gęstą, ale też nie płynną.

5. KROK 5

   

   Nasmaruj patelnię olejem i bardzo dobrze ją rozgrzej. Aby mieć pewność, że naleśniki nie będą się sklejać i dobrze gotować, musisz wziąć odpowiednią patelnię do naleśników. Idealna jest patelnia żeliwna – żeliwo doskonale przewodzi ciepło, a naleśniki doskonale się na niej smażą i nie przyklejają się. Wlać ciasto i rozprowadzić je na patelni. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony. Naleśniki powinny być dość gęste, a nie cienkie.

6. KROK 6

   

   Ostudzić naleśniki i posmarować 2/3 ich serkiem śmietankowym.

7. KROK 7

   

   Do 2/3 dodaj także kawior.

8. KROK 8

   

   Zwinąć ciasno i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

9. KROK 9

   

   Pokroić na kawałki o grubości 1,5 - 2 cm.

10. KROK 10

    

    Udekoruj kawiorem na wierzchu i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Leryk

26.10.2023

4.7

Okazało się, że to bardzo smaczna wakacyjna przekąska! Wygląda bardzo efektownie na stole