Закуска из блинов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Продукты для приготовления блинов берите одной температуры, - так тесто получится более однородным. Муку я использую пшеничную, но в зависимости от ваших предпочтений это может быть любая мука, например, гречневая или рисовая. Икру, конечно, лучше брать благородных сортов рыб (красная и черная), но исходите из ваших возможностей. Подойдет любая и бюджетная рыбная икра: трески, минтая, палтуса.

2. ШАГ 2

   

   В молоко вбейте яйца, добавьте соль, сахар. Взбейте до однородного состояния.

3. ШАГ 3

   

   Просейте муку. Для того, чтобы блины были более воздушные, я рекомендую обязательно просеивать муку, - этот процесс насыщает тесто кислородом.

4. ШАГ 4

   

   Тесто получается средней консистенции: не густое, но и не жидкое.

5. ШАГ 5

   

   Сковороду смажьте маслом и очень хорошо разогрейте. Для того, чтобы блины не прилипали и хорошо пропекались, необходимо брать правильную сковороду для блинов. Идеально подойдет чугунная сковорода, - чугун обладает прекрасной теплопроводимостью и блины на ней прекрасно пропекаются и не прилипают. Наливайте тесто и распределяйте на сковороде. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Блинчики должны получиться достаточно плотные, не тоненькие.

6. ШАГ 6

   

   Блины охладите, на 2/3 смажьте сливочным сыром.

7. ШАГ 7

   

   Также на 2/3 выложите икру.

8. ШАГ 8

   

   Сверните плотно рулетом и охладите пару часов в холодильнике.

9. ШАГ 9

   

   Нарежьте на кусочки толщиной 1,5 - 2 см.

10. ШАГ 10

    

    Украсьте сверху икрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Лерик

26.10.2023

4.7

Очень вкусная праздничная закуска получилась! Очень эффектно смотрится на столе