Вівсяний кекс з брусницею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування вівсяного торта з брусницею нам знадобиться: пшеничне борошно, вівсяне борошно, м'яке вершкове масло кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   У мисці з’єднати м’яке масло і цукор. Збити міксером до пишності.

3. КРОК 3

   

   Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного яйця.

4. КРОК 4

   

   У результаті повинна вийти досить пишна маса.

5. КРОК 5

   

   Влийте кефір і знову збийте до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Просіяти вівсяну і пшеничне борошно з розпушувачем. Всипте в тісто борошно. Можна додавати частинами, я зазвичай додаю більшу частину борошна (всю вівсяну, і приблизно половину пшеничного) і поступово, потроху вмішую міксером. І по отриманій консистенції тіста дивлюся, чи потрібно додавати решту пшеничного борошна.

7. КРОК 7

   

   У результаті має вийти досить густе, однорідне і ароматне тісто.

8. КРОК 8

   

   Брусницю перебрати, промити і обсушити на рушнику.

9. КРОК 9

   

   Висипаємо ягоди в тісто і акуратно перемішуємо лопаткою, щоб не розчавити ягоди і вони рівномірно розподілилися по тісту.

10. КРОК 10

    

    Вилийте тісто у форму для кексу і розрівняйте його. Я використовувала силіконову форму, тому нічим її не змащувала - готовий пиріг вийшов з форми ідеально. Якщо форма скляна, керамічна або сталева, то її потрібно змастити вершковим маслом і бажано присипати борошном. Випікати пиріг приблизно 35 хвилин при 180°C.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг трохи остудіть, вийміть з форми і посипте цукровою пудрою. Розріжте торт на шматочки і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анастасія

14.10.2023

5

Хороший день! Сьогодні я приготувала кекс за цим чудовим рецептом. Я взагалі дуже люблю випічку з вівсянкою. Тому готую відразу багато. Тісто з додаванням вівсяних пластівців має унікальну структуру, воно дуже м'яке, пластичне, працювати з ним одне задоволення. В даному випадку за відсутності брусниці я використовувала свіжу червону смородину. Хочеться зауважити, що краще заздалегідь дістати не тільки масло, а й кефір і яйця, щоб все було кімнатної температури, інакше при збиванні може не вийти бажана пухкість. Так як моя духовка досить стара і погано пече, час випікання зайняв трохи більше 35 хвилин. Аромат був неймовірний! Запах вівсяної випічки так вабить! Обов'язково приготуйте капкейк за цим рецептом, ви і ваша сім'я будете в захваті від кулінарної насолоди🥧