Muffin di farina d'avena con mirtilli rossi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per preparare la torta d'avena ai mirtilli rossi avremo bisogno di: farina di frumento, farina d'avena, burro morbido a temperatura ambiente

2. PASSO 2

   

   In una ciotola unire il burro morbido e lo zucchero. Sbattere con un mixer fino a renderlo soffice.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni uovo.

4. PASSO 4

   

   Il risultato dovrebbe essere una massa abbastanza soffice.

5. PASSO 5

   

   Versare il kefir e sbattere di nuovo fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina d'avena e quella di frumento con il lievito. Versare la farina nell'impasto. Potete aggiungerla a pezzi, io di solito aggiungo la maggior parte della farina (tutta quella di avena, e circa la metà della farina di frumento) e gradualmente, poco a poco, la mescolo con un mixer. E in base alla consistenza risultante dell'impasto, vedo se è necessario aggiungere il resto della farina di grano.

7. PASSO 7

   

   Il risultato dovrà essere un impasto abbastanza denso, omogeneo e aromatico.

8. PASSO 8

   

   Ordinare i mirtilli rossi, sciacquarli e asciugarli su un asciugamano.

9. PASSO 9

   

   Versare i frutti di bosco nell'impasto e mescolare delicatamente con una spatola in modo da non schiacciare i frutti di bosco e distribuirli uniformemente su tutto l'impasto.

10. PASSO 10

    

    Versare l'impasto nella tortiera e livellarlo. Io ho utilizzato uno stampo in silicone, quindi non l'ho unto con nulla: la torta finita è uscita perfettamente dallo stampo. Se lo stampo è in vetro, ceramica o acciaio, deve essere unto con burro e preferibilmente cosparso di farina. Cuocere la torta per circa 35 minuti a 180°C.

11. PASSO 11

    

    Raffreddare leggermente la torta finita, toglierla dalla padella e cospargere di zucchero a velo. Tagliate la torta a pezzi e servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anastasia

14.10.2023

5

Buona giornata! Oggi ho preparato un cupcake utilizzando questa meravigliosa ricetta. In generale, adoro cucinare con la farina d'avena. Ecco perché ne preparo tanti in una volta. L'impasto con l'aggiunta di farina d'avena ha una struttura unica, è molto morbido, malleabile ed è un piacere lavorarci. In questo caso, in assenza di mirtilli rossi, ho utilizzato ribes rosso fresco. Vorrei sottolineare che è meglio procurarsi in anticipo non solo il burro, ma anche il kefir e le uova, in modo che tutto sia a temperatura ambiente, altrimenti durante la montatura potrebbe non essere ottenuta la morbidezza desiderata. Dato che il mio forno è piuttosto vecchio e non cuoce bene, il tempo di cottura è stato di poco più di 35 minuti. L'aroma era inimmaginabile! Il profumo della farina d'avena è così invitante! Assicurati di preparare un cupcake secondo questa ricetta, tu e la tua famiglia sarete deliziati dalla delizia culinaria🥧