Muffin de avena con arándanos rojos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar bizcocho de avena con arándanos rojos necesitaremos: harina de trigo, harina de avena, mantequilla blanda a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   En un tazón, combine la mantequilla blanda y el azúcar. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.

3. PASO 3

   

   Agrega los huevos uno a la vez, batiendo después de cada huevo.

4. PASO 4

   

   El resultado debería ser una masa bastante esponjosa.

5. PASO 5

   

   Vierta el kéfir y vuelva a batir hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Tamizar la avena y la harina de trigo con la levadura en polvo. Vierta la harina en la masa. Puedes agregarlo en partes, yo suelo agregar la mayor parte de la harina (toda de avena y aproximadamente la mitad de la harina de trigo) y poco a poco, poco a poco, la mezclo con una batidora. Y en base a la consistencia resultante de la masa, veo si necesito agregar el resto de la harina de trigo.

7. PASO 7

   

   El resultado debe ser una masa bastante espesa, homogénea y aromática.

8. PASO 8

   

   Separe los arándanos rojos, enjuáguelos y séquelos con una toalla.

9. PASO 9

   

   Vierta las bayas en la masa y mezcle suavemente con una espátula para no aplastar las bayas y que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

10. PASO 10

    

    Vierte la masa en el molde para pasteles y alísala. Utilicé un molde de silicona, así que no lo engrasé con nada: el pastel terminado salió perfectamente del molde. Si el molde es de vidrio, cerámica o acero, es necesario engrasarlo con mantequilla y preferiblemente espolvorearlo con harina. Hornear el bizcocho durante unos 35 minutos a 180°C.

11. PASO 11

    

    Enfriar un poco el bizcocho terminado, retirar del molde y espolvorear con azúcar glass. Cortar el bizcocho en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Anastasia

14.10.2023

5

¡Buen día! Hoy hice un cupcake usando esta maravillosa receta. En general, me encanta hornear con avena. Por eso preparo mucho a la vez. La masa con la adición de avena tiene una estructura única, es muy suave, maleable y es un placer trabajar con ella. En este caso, a falta de arándanos rojos, utilicé grosellas rojas frescas. Me gustaría señalar que es mejor comprar no solo mantequilla, sino también kéfir y huevos con anticipación para que todo esté a temperatura ambiente, de lo contrario es posible que no se obtenga la esponjosidad deseada al batir. Como mi horno es bastante viejo y no hornea bien, el tiempo de horneado fue un poco más de 35 minutos. ¡El aroma era inimaginable! ¡El olor a avena horneada es tan atractivo! No dejes de preparar un cupcake según esta receta, tú y tu familia quedarán encantados con la delicia culinaria🥧