Новорічна пряникова ікра
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Інгредієнти для приготування пряників.
КРОК 2
Почнемо з приготування «женьки». У каструлю з товстим дном (без води) насипте половину цукру і варіть на повільному вогні до темно-коричневого кольору і появи синюватого диму.
КРОК 3
Півсклянки води закип'ятити і частинами акуратно залити окропом (це дуже важливо, холодну воду не лити, інакше гаряча карамель розбризкується і можна обпектися!!!). Додати другу половину цукру і розтопити. Зняти з вогню і остудити 10-15 хвилин. За цей час температура карамелі знизиться приблизно до 70 градусів.
КРОК 4
У сковороду з карамеллю додати розм’якшене масло, корицю і мускатний горіх. Перемішуйте, поки масло повністю не розчиниться. Повністю остудити.
КРОК 5
Додайте 1 ціле яйце і два жовтки. Білки прибираємо в холодильник (вони знадобляться нам пізніше). Перемішайте. Поступово всипати борошно, додавши дрібку солі і соди. Спочатку починаємо замішувати тісто на сковороді.
КРОК 6
Присипаємо стіл борошном і вимішуємо тісто до консистенції еластичного пластиліну.
КРОК 7
Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1,5 години.
КРОК 8
Розігрійте духовку до 180 градусів. Охолоджене тісто розкачати в тонкі пласти. Виріжте фігурки за допомогою форм або картонних шаблонів.
КРОК 9
Випікати 5-7 хвилин.
КРОК 10
Приступаємо до приготування цукрової глазурі (глазурі). До остиглих білків додати просіяну цукрову пудру. Не збивати, просто перемішати ложкою. В кінці додайте 0,5 чайної ложки лимонного соку. Дайте настоятися півгодини. Потім покладіть його в щільний пакет, зробіть на кінчику невеликий отвір і починайте розмальовувати остиглі пряники.
КРОК 11
А можна відразу брати готові цукрові олівці, кликати дітей і починати творити!)))
КРОК 12
Приємного апетиту і веселих свят!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Американське шоколадне печивоДуже швидко, дуже просто, дуже легко, неймовірно смачно!
- 40 хвилин
- 12 Порції
- 200 ККал
- 440
- Капкейки Червоний оксамитФантастично красивий, м'який, повітряний. Не відводь погляд!
- 1 годеньини
- 10 Порції
- 380 ККал
- 296
- Класичне імбирне печивоСмачно, ароматно, пікантно, тане в роті!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 213 ККал
- 253
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586