새해 진저 알

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   진저브레드를 만들기 위한 재료입니다.

2. 단계 2

   

   "zhenka"를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 바닥이 두꺼운 팬(물 없이)에 설탕의 절반을 붓고 약한 불로 짙은 갈색이 되고 푸른 연기가 날 때까지 끓입니다.

3. 단계 3

   

   물 반 컵을 끓여 조심스럽게 끓는 물을 부분적으로 부으십시오 (이것은 매우 중요합니다. 찬물을 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 뜨거운 캐러멜이 튀고 화상을 입을 수 있습니다 !!!). 설탕의 나머지 절반을 넣고 녹입니다. 불을 끄고 10~15분 동안 식힙니다. 이 시간 동안 캐러멜의 온도는 약 70도까지 떨어집니다.

4. 단계 4

   

   캐러멜이 들어 있는 팬에 부드러워진 버터, 계피, 육두구를 추가합니다. 오일이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 완전히 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   계란 1개와 노른자 2개를 추가합니다. 흰자를 냉장고에 넣습니다 (나중에 필요합니다). 젓다. 점차적으로 밀가루를 넣고 소금과 소다를 조금 첨가하십시오. 먼저 팬에 반죽을 섞기 시작합니다.

6. 단계 6

   

   테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽이 탄성 플라스틱의 농도에 도달할 때까지 섞습니다.

7. 단계 7

   

   접착 필름으로 싸서 냉장고에 1.5시간 동안 보관합니다.

8. 단계 8

   

   오븐을 180도로 예열하세요. 차가운 반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 모양이나 판지 템플릿을 사용하여 그림을 잘라냅니다.

9. 단계 9

   

   5-7분 동안 굽습니다.

10. 단계 10

    

    설탕 유약 (아이싱) 준비를 시작하겠습니다. 식힌 흰자에 체로 쳐진 슈가파우더를 첨가합니다. 젓지 말고 그냥 숟가락으로 섞으세요. 마지막에 레몬즙 0.5티스푼을 넣어주세요. 30분 동안 앉아 있게 놔두세요. 그런 다음 꽉 봉지에 넣고 끝에 작은 구멍을 뚫은 다음 식힌 진저브레드 쿠키를 칠하기 시작하세요.

11. 단계 11

    

    아니면 즉시 기성품 설탕 연필을 가져다가 아이들에게 전화를 걸어 창작을 시작할 수도 있습니다!)))

12. 단계 12

    

    맛있게 드시고 즐거운 휴일 보내세요!

레시피에 대한 의견

안젤리카

11.11.2023

4.5

아름다운 쿠키! 새해 복 많이 받으세요! 모두 제일 좋다!

아이라

11.11.2023

4.9

담비, 진저브레드 쿠키 - 아름다움!!! 부드러워지나요? 설탕 연필로 장식하는 흥미로운 옵션인데 그게 뭔지도 몰랐는데 어디서 살 수 있나요? 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

마루시아

11.11.2023

4.9

주제에서 벗어난 것일 수도 있지만... 질문이 있습니다. 건조 식용 색소를 적절하게 사용하여 진저브레드 아이싱이 옅은 색이 아닌 풍부한 색으로 나오도록 하는 방법은 무엇입니까?