Налісники

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для створення тонких млинців – оладок.

2. КРОК 2

   

   У глибоку салатницю або миску наливаємо молоко будь-якої жирності, вливаємо воду і вбиваємо курячі яйця. Додати сіль і цукровий пісок. Все ретельно збити віночком або міксером на низькій швидкості.

3. КРОК 3

   

   Додати пшеничне борошно, бажано попередньо просіяти. У тісто додається борошно вищого сорту. перемішайте або збийте, щоб не утворилися грудочки.

4. КРОК 4

   

   У готове тісто вливаємо рослинне масло без різкого запаху, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин. За цей час активується клейковина і тісто стане густішим. Після закінчення зазначеного часу ретельно перемішати тісто, піднявши борошно знизу.

5. КРОК 5

   

   Розігріти на плиті сковороду і змастити її рослинним маслом - тільки в перший раз. Частину тіста вилити на розпечену сковороду і розкачати, сформувавши круглий млинець. Перший млинець може вийти щільним за рахунок олії, яка є на сковороді, наступні млинці будуть виходити все тонше і тонше, головне, наливати тісто на розпечену сковороду дуже тонким шаром. Випікати півхвилини, поки краї не підсохнуть.

6. КРОК 6

   

   Лопаткою підняти підсохлі краї і перевернути, запекти ще півхвилини і вийняти на блюдо. Таким чином випікати тісто, що залишилося, порціями.

7. КРОК 7

   

   Готові листи можна змастити маслом або смальцем. Подавайте гарячими з різноманітними солодкими соусами, топінгами та фруктами.

Коментарі до рецепту

Тестоманія

11.10.2023

4.7

У регіоні, де я живу, налистники – це крихітні млинці з начинкою з солодкого сиру. Спочатку випікаються великі млинці, кожен розрізається приблизно на 6 шматочків (як і круглий торт). Потім кожен млинцевий трикутник згортаємо сирним сиром. Такими млинцями наповнюють казан, поклавши їх шматочками вершкового масла, а потім тушкують у цьому маслі. Виявляється, така насолода! Ммм... Але виявилося, що налисники бувають різні! За цим рецептом я приготувала чудові млинці, які подала з фруктами та цукровою пудрою. Смачні та ароматні млинці!