날리스니키

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   얇은 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료를 준비하십시오 - 팬케이크.

2. 단계 2

   

   선택한 지방 함량의 우유를 깊은 샐러드 그릇이나 그릇에 붓고 물을 부은 다음 닭고기 달걀을 치십시오. 소금과 과립 설탕을 첨가하십시오. 털이나 믹서로 저속으로 모든 것을 철저히 치십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루를 넣고 먼저 체로 치는 것이 좋습니다. 반죽에는 최고급 밀가루가 첨가됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 섞거나 치십시오.

4. 단계 4

   

   준비된 반죽에 강한 냄새가 나지 않는 식물성 기름을 붓고 섞은 후 20분간 방치합니다. 이 시간 동안 글루텐이 활성화되어 반죽이 두꺼워집니다. 지정된 시간이 지나면 바닥에서 밀가루를 들어 올리면서 반죽을 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 스토브에서 가열하고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 처음으로 만 가능합니다. 반죽의 일부를 뜨거운 프라이팬에 붓고 굴려 둥근 팬케이크를 만듭니다. 첫 번째 팬케이크는 프라이팬에 있는 기름으로 인해 밀도가 높아질 수 있으며, 후속 팬케이크는 점점 더 얇아지고, 가장 중요한 것은 반죽을 뜨거운 프라이팬에 매우 얇은 층으로 붓는 것입니다. 가장자리가 마를 때까지 30분 동안 굽습니다.

6. 단계 6

   

   주걱을 사용하여 말린 가장자리를 들어 올리고 뒤집어서 30분 더 굽고 접시에 담습니다. 이런 식으로 남은 반죽을 부분적으로 굽습니다.

7. 단계 7

   

   기성품 시트에는 버터 또는 라드로 기름칠할 수 있습니다. 다양한 달콤한 소스, 토핑, 과일과 함께 따뜻하게 드세요.

레시피에 대한 의견

테스토마니아

11.10.2023

4.7

내가 사는 지역에서는 날리스트니키(nalistniki)는 달콤한 코티지 치즈가 들어 있는 작은 팬케이크입니다. 먼저 큰 팬케이크를 구워서 각각 약 6조각으로 자릅니다(둥근 케이크를 자르는 것과 같습니다). 그런 다음 각 팬케이크 삼각형을 코티지 치즈로 굴립니다. 가마솥에 팬케이크를 채우고 버터 조각을 넣은 다음이 버터에 끓입니다. 정말 기뻤습니다! 음... 그런데 날리스니키에는 다양한 유형이 있다는 것이 밝혀졌습니다! 이 레시피를 사용하여 과일과 가루 설탕을 곁들인 멋진 팬케이크를 만들었습니다. 맛있고 향기로운 팬케이크!