Голий фруктовий торт шоколадний бісквіт з маскарпоне

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   Розбийте яйця в миску з тістом.

3. КРОК 3

   

   Додайте ванільний екстракт і дрібку солі.

4. КРОК 4

   

   Додати цукор.

5. КРОК 5

   

   Добре збити суміш.

6. КРОК 6

   

   Вона збільшиться в об'ємі і стане світлою.

7. КРОК 7

   

   Додати воду і олію. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Змішайте борошно з крохмалем і розпушувачем.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте кільця для запікання або форму для запікання. Щоб пергамент під кільцями не відходив, оберніть його навколо кільця.

10. КРОК 10

    

    У рідку суміш додати борошно, крохмаль і какао.

11. КРОК 11

    

    Обов’язково просіяти.

12. КРОК 12

    

    Перемішуємо до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Тісто розділити на три форми і випікати при 170-180 градусах 20 хвилин. Обов'язково спробуйте, чи готове воно. Готові бісквіти охолодити у формочках в прохолодному місці, можна в холодильнику (краще без нього).

14. КРОК 14

    

    Підготуйте інгредієнти крему.

15. КРОК 15

    

    Холодні вершки збити з 4 ч. л. згущення до пишності.

16. КРОК 16

    

    Красиві вишні залишити для прикраси, решту розібрати і видалити кісточки.

17. КРОК 17

    

    Додайте до маскарпоне ваніль, цукрову пудру і 4 ч.л. згущувач Збити.

18. КРОК 18

    

    До маскарпоне додати вершки і перемішати. Крем готовий.

19. КРОК 19

    

    Охолоджені бісквіти зняти з кілець.

20. КРОК 20

    

    Викласти нижній корж і просочити вишневим соком або лікером.

21. КРОК 21

    

    Змастіть половиною крему.

22. КРОК 22

    

    Розгладьте, щоб боки були чистими (голими).

23. КРОК 23

    

    Рівним шаром викласти ожину та вишню.

24. КРОК 24

    

    Найкрасивіші ягоди викласти на край.

25. КРОК 25

    

    Далі - другий корж, просочення і крем. Далі йде третій корж. Поставте торт в холодильник на 1 годину.

26. КРОК 26

    

    Для ганаша потрібні вершки і шоколад.

27. КРОК 27

    

    Зваріть вершки.

28. КРОК 28

    

    Зняти з вогню, додати шоколад.

29. КРОК 29

    

    Розмішайте до однорідності і дайте охолонути (але не затвердіти).

30. КРОК 30

    

    Накрийте торт.

31. КРОК 31

    

    За бажанням зробіть крапельниці.

32. КРОК 32

    

    Прикрасити фруктами.

33. КРОК 33

    

    Ці коржі розрізають, коли вони просочаться і застигнуть. Тоді вони не так сильно розсипаються.

34. КРОК 34

    

    Якщо ви ріжете торт для фото, кожен раз протирайте ніж. Таким чином зріз буде чистим. А якщо різати гарячим ножем, то зріз буде дуже рівним і красивим.

35. КРОК 35

    

    Ось так красиво і смачно можна приготувати весільну частування всього за годину.

36. КРОК 36

    

    Якщо хочете білий пиріг, замініть какао крохмалем, для ганаша використовуйте білий шоколад, а з фруктів і ягід – персики, абрикоси, білу смородину, карамелізовану грушу, лимон...

Коментарі до рецепту

сага♫♪♫♪

15.11.2023

4.5

Рецепт візьму на замітку. Планую приготувати цей торт. Я перебуваю під враженням! Поділюся рецептом ще одного шоколадного торта, який я вже пробувала. У ньому все просто і смачно!

мама ласунів

15.11.2023

4.7

Привіт! Торт красивий і не складний. Дякую тобі! Поясніть його назву!

Юля калібр

15.11.2023

4.9

В складі є розпушувач, але на етапах приготування розпушувача немає, тому я його забула додати, коржі вийшли тонкі ((пиріг зіпсований

Юлія

15.11.2023

4.8

Привіт, може питання здасться дурним, скажіть, будь ласка, в інгредієнтах крему не вказано, який процент повинен бути крем, 33%? Якщо 33%, ще потрібен згущувач?

Едуард Сединін

15.11.2023

4.9

Я робила печиво в мультиварці, так як плити (духовки) немає. Мабуть завдяки досить широкій чаші мультиварки бісквіти вийшли схожими на тарілки. Консистенція занадто щільна і зовсім не підходить для торта. Пора накопичувати на параком.