ネイキッド フルーツ ケーキ マスカルポーネ入りチョコレート スポンジ ケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 30 分ステップ 1
生地の材料を準備します。
ステップ 2
卵を生地のボウルに割り入れます。
ステップ 3
バニラエッセンスと塩ひとつまみを加えます。
ステップ 4
砂糖を加えます。
ステップ 5
混合物をよく混ぜます。
ステップ 6
ボリュームが増し、軽くなります。
ステップ 7
水と油を加えます。かき混ぜる。
ステップ 8
小麦粉とでんぷん、ベーキングパウダーを混ぜます。
ステップ 9
ベーキングリングまたはスプリングフォームパンを準備します。リングの下の羊皮紙が離れるのを防ぐために、リングの周りに巻き付けます。
ステップ 10
小麦粉、でんぷん、ココアを液体混合物に加えます。
ステップ 11
必ずふるいにかけてください。
ステップ 12
滑らかになるまでかき混ぜます。
ステップ 13
生地を3つの型に分割し、170〜180度で20分間焼きます。準備ができているかどうかを確認するために、必ず試してみてください。完成したビスケットを型に入れ、涼しい場所、おそらく冷蔵庫で（できれば冷蔵庫なしで）冷やします。
ステップ 14
クリームの材料を準備します。
ステップ 15
コールドクリームを小さじ4で泡立てます。ふわふわになるまで増粘剤。
ステップ 16
美しいサクランボは飾り用に残し、残りを解体して種を取り除きます。
ステップ 17
マスカルポーネにバニラ、粉砂糖、小さじ4を加えます。増粘剤を泡立てます。
ステップ 18
マスカルポーネに生クリームを加えて混ぜます。クリームの準備ができました。
ステップ 19
冷めたビスケットをリングから外します。
ステップ 20
一番下のケーキを置き、チェリージュースまたはリキュールに浸します。
ステップ 21
クリームの半分を塗り広げます。
ステップ 22
側面がきれいになるように滑らかにします（裸の状態）。
ステップ 23
ブラックベリーとチェリーを均等な層に置きます。
ステップ 24
最も美しいベリーを端に置きます。
ステップ 25
次に、2番目のケーキ層、含浸、クリーム。続いて3つ目のケーキです。ケーキを1時間冷蔵します。
ステップ 26
ガナッシュにはクリームとチョコレートが必要です。
ステップ 27
クリームを沸騰させます。
ステップ 28
火から下ろし、チョコレートを加えます。
ステップ 29
滑らかになるまでかき混ぜ、冷まします（ただし固まらないように）。
ステップ 30
ケーキを覆います。
ステップ 31
必要に応じて点滴を行います。
ステップ 32
フルーツを飾ります。
ステップ 33
これらのケーキは浸して固まったときにカットされます。そうすると、あまり崩れなくなります。
ステップ 34
写真撮影のためにケーキカットをする場合は、毎回ナイフを拭きましょう。こうすることで切り口がきれいになります。また、熱したナイフで切ると切り口がとても滑らかで綺麗になります。
ステップ 35
わずか 1 時間で、こんなに美しくておいしい結婚式の御馳走が作れます。
ステップ 36
白いケーキが必要な場合は、ココアをでんぷんに置き換え、ガナッシュにはホワイトチョコレートを使用し、フルーツとベリーには桃、アプリコット、白スグリ、キャラメリゼした洋ナシ、レモンなどを使用します。
レシピへのコメント
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