チョコレートチェリーケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   チョコレートチェリーケーキの作り方は？すべての材料を準備します。スポンジケーキを作り始めます。冷えた卵を用意してください。表面に有害な細菌が付着している可能性があるため、水と重曹で洗います。ボウルに割り、砂糖を加え、空気が入ってふわふわになるまでミキサーで約10〜15分間混ぜます。卵をよく泡立てるためには、ミキシングボウルと泡立て器が乾燥していて脂肪分が含まれていない必要があります。そうしないと、ホイップした塊に必要なふわふわ感が得られません。

2. ステップ 2

   

   溶き卵を脇に置きます。次のステップでそれらについて戻ります。底の厚いボウルにバターと牛乳を入れて混ぜます。バターが溶けるまで混合物を沸騰させます。少し冷まします。

3. ステップ 3

   

   温かい牛乳混合物と小麦粉を溶き卵にゆっくりと混ぜ合わせます。まず小麦粉をふるいにかけます。 3 ～ 4 つのアプローチですべてを 1 つずつ追加します。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいでしょう。ココアとソーダを加えます。既存のふわふわ感を大きく減らさないように、優しく混ぜるようにしてください。泡立て器でこれを行うか、シリコンスパチュラを使用して上から下に混ぜることができます。ふわふわで均一な、適度な厚みの生地が得られるはずです。

4. ステップ 4

   

   ビスケットパンにバターを塗るか、ベーキングペーパーを敷きます。出来上がった生地をこの型に流し込みます。 180度に予熱したオーブンに入れ、約50〜60分間焼きます。型の直径は20〜22cmが適しています。時間はおおよその時間であり、オーブンの機能に応じて調整してください。

5. ステップ 5

   

   完成したビスケットを冷やし、型から外し、鋭くて長いナイフで2〜3層のケーキ層に切ります。ケーキを脇に置きます。次のステップで改めて説明します。

6. ステップ 6

   

   フィリングを作るには、チェリーを解凍し、余分な液体を取り除きます。チェリーをザルに入れ、液体をすべてボウルに注ぎ、その上に置きました。得られたジュースはケーキ層を浸すのに使用できます。または新鮮なサクランボを取ります。新鮮なさくらんぼを洗い、皮をむき、ザルに入れて水を切ります。さくらんぼを脇に置きます。

7. ステップ 7

   

   クリームの作り方は？脂肪含有量が少なくとも 33% の生クリームを使用してください。冷やさなければなりません。中速で倒し始めます。粉砂糖を少しずつ加えます。安定したふわふわの塊が得られるまで、安定した角が形成されるまで、4〜7分間クリームを泡立て続けます。ただ注意してください。少し見逃してしまうと、クリームが泡立ちすぎて水分が飛んでしまいます。主なことは、ミキサーを時間内に停止することです。

8. ステップ 8

   

   チョコレートケーキの各層をチェリージュースに浸します。バタークリームを塗り、チェリーを加えます。すべてのケーキにクリームとベリーを重ねます。

9. ステップ 9

   

   ケーキを組み立てます。トップとサイドにもクリームを塗ります。表面をより均一にするようにしてください。このとき、専用のスパチュラを使うと便利です。ケーキを冷蔵庫に数時間置き、固まってよく浸します。

10. ステップ 10

    

    グレーズを作るには、砕いたチョコレートとクリームを鍋に入れて混ぜます。チョコレートが溶けるまで、絶えずかき混ぜながら弱火で加熱します。次にバターを少し加えます。かき混ぜる。ケーキの上部をチョコレートフロスティングで飾り、チョコレートが側面に少し落ちるようにします。チョコレートを湯せんまたは電子レンジで溶かすこともできます。必要に応じて、大さじ1杯のクリームまたは牛乳を追加できます。こうすることで釉薬がより滑らかで均一になります。

11. ステップ 11

    

    香り高い紅茶、コーヒー、ココアを淹れます。ケーキを出します。お茶をお楽しみください！