Nackter Obstkuchen, Schokoladen-Biskuitkuchen mit Mascarpone

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in die Teigschüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Mischung gut schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Es nimmt an Volumen zu und wird leicht.

7. SCHRITT 7

   

   Wasser und Öl hinzufügen. Aufsehen.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl mit Stärke und Backpulver mischen.

9. SCHRITT 9

   

   Backringe oder eine Springform vorbereiten. Um zu verhindern, dass sich das Pergament unter den Ringen löst, wickeln Sie es um den Ring.

10. SCHRITT 10

    

    Mehl, Stärke und Kakao zur flüssigen Mischung hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Unbedingt sieben.

12. SCHRITT 12

    

    Rühren, bis alles glatt ist.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig in drei Formen teilen und 20 Minuten bei 170-180 Grad backen. Probieren Sie es unbedingt aus, um zu sehen, ob es fertig ist. Kühlen Sie die fertigen Kekse in den Formen an einem kühlen Ort ab, vielleicht im Kühlschrank (am besten ohne).

14. SCHRITT 14

    

    Bereiten Sie die Zutaten für die Creme vor.

15. SCHRITT 15

    

    Kalte Sahne mit 4 TL schaumig schlagen. Verdickungsmittel schaumig rühren.

16. SCHRITT 16

    

    Lassen Sie die schönen Kirschen zur Dekoration übrig, zerlegen Sie den Rest und entfernen Sie die Kerne.

17. SCHRITT 17

    

    Vanille, Puderzucker und 4 TL zur Mascarpone geben. Verdickungsmittel Schneebesen.

18. SCHRITT 18

    

    Sahne zur Mascarpone geben und verrühren. Die Creme ist fertig.

19. SCHRITT 19

    

    Die abgekühlten Kekse aus den Ringen lösen.

20. SCHRITT 20

    

    Den unteren Kuchen auflegen und mit Kirschsaft oder Likör tränken.

21. SCHRITT 21

    

    Mit der Hälfte der Sahne bestreichen.

22. SCHRITT 22

    

    Glätten Sie es, sodass die Seiten sauber (blank) sind.

23. SCHRITT 23

    

    Brombeeren und Kirschen gleichmäßig verteilen.

24. SCHRITT 24

    

    Platzieren Sie die schönsten Beeren am Rand.

25. SCHRITT 25

    

    Als nächstes kommt die zweite Tortenschicht, Imprägnierung und Sahne. Als nächstes kommt der dritte Kuchen. Den Kuchen 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

26. SCHRITT 26

    

    Ganache erfordert Sahne und Schokolade.

27. SCHRITT 27

    

    Sahne aufkochen.

28. SCHRITT 28

    

    Vom Herd nehmen, Schokolade hinzufügen.

29. SCHRITT 29

    

    Glatt rühren und abkühlen lassen (aber nicht hart werden).

30. SCHRITT 30

    

    Decken Sie den Kuchen ab.

31. SCHRITT 31

    

    Machen Sie nach Wunsch Tropfen.

32. SCHRITT 32

    

    Mit Früchten garnieren.

33. SCHRITT 33

    

    Diese Kuchen werden geschnitten, wenn sie eingeweicht und fest sind. Dann fallen sie nicht so sehr auseinander.

34. SCHRITT 34

    

    Wenn Sie einen Kuchen für ein Foto anschneiden, wischen Sie das Messer jedes Mal ab. Auf diese Weise wird der Schnitt sauber. Und wenn Sie mit einem heißen Messer schneiden, wird der Schnitt sehr glatt und schön sein.

35. SCHRITT 35

    

    So schön und lecker können Sie in nur einer Stunde eine Hochzeitsköstlichkeit zubereiten.

36. SCHRITT 36

    

    Wenn Sie einen weißen Kuchen möchten, ersetzen Sie Kakao durch Stärke, verwenden Sie für Ganache weiße Schokolade und zu den Früchten und Beeren gehören Pfirsiche, Aprikosen, weiße Johannisbeeren, karamellisierte Birnen, Zitronen ...

Kommentare zum Rezept

Saga♫♪♫♪

15.11.2023

4.5

Ich werde mir das Rezept merken. Ich habe vor, diesen Kuchen zu backen. Ich bin beeindruckt! Ich verrate Ihnen ein Rezept für einen anderen Schokoladenkuchen, den ich bereits probiert habe. Alles daran ist einfach und lecker!

Mutter einer Naschkatze

15.11.2023

4.7

Hallo! Der Kuchen ist wunderschön und nicht kompliziert. Danke schön! Erklären Sie seinen Namen!

Julia-Kaliber

15.11.2023

4.9

Die Zusammensetzung enthält Backpulver, aber während der Kochschritte fehlt Backpulver, daher habe ich vergessen, es hinzuzufügen, die Kuchen sind dünn geworden ((der Kuchen ist ruiniert).

Julia

15.11.2023

4.8

Hallo, die Frage mag dumm erscheinen. Bitte sagen Sie mir, dass die Inhaltsstoffe der Creme nicht angeben, wie viel Prozent die Creme haben sollte, 33 %? Wenn 33 %, benötigen Sie dann noch ein Verdickungsmittel?

Eduard Sedinin

15.11.2023

4.9

Ich habe Kekse in einem Slow Cooker gemacht, da es keinen Herd (Ofen) gibt. Offenbar aufgrund der recht breiten Multicooker-Schüssel sahen die Kekse wie Teller aus. Die Konsistenz ist zu dicht und für Kuchen überhaupt nicht geeignet. Es ist Zeit, für ein Paracom zu sparen.