Pastel de frutas desnudas bizcocho de chocolate con mascarpone

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes para la masa.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en el bol de masa.

3. PASO 3

   

   Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal.

4. PASO 4

   

   Añade azucar.

5. PASO 5

   

   Batir bien la mezcla.

6. PASO 6

   

   Aumentará de volumen y se volverá ligero.

7. PASO 7

   

   Agrega agua y aceite. Remover.

8. PASO 8

   

   Mezclar la harina con el almidón y la levadura en polvo.

9. PASO 9

   

   Prepare aros para hornear o un molde desmontable. Para evitar que el pergamino debajo de los anillos se salga, envuélvalo alrededor del anillo.

10. PASO 10

    

    Agrega la harina, el almidón y el cacao a la mezcla líquida.

11. PASO 11

    

    Asegúrate de tamizar.

12. PASO 12

    

    Revuelva hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Divida la masa en tres formas y hornee a 170-180 grados durante 20 minutos. No dejes de probarlo para ver si está listo. Enfríe las galletas terminadas en moldes en un lugar fresco, tal vez en el refrigerador (preferiblemente sin ellas).

14. PASO 14

    

    Prepara los ingredientes de la crema.

15. PASO 15

    

    Batir la nata fría con 4 cucharaditas. espesante hasta que quede esponjoso.

16. PASO 16

    

    Deja las bonitas cerezas para decorar, desmonta el resto y quita las semillas.

17. PASO 17

    

    Agrega vainilla, azúcar en polvo y 4 cucharaditas al mascarpone. Batidor espesante.

18. PASO 18

    

    Agrega la crema al mascarpone y revuelve. La crema está lista.

19. PASO 19

    

    Retire las galletas enfriadas de los aros.

20. PASO 20

    

    Colocar el bizcocho de fondo y remojar con jugo de cereza o licor.

21. PASO 21

    

    Untar con la mitad de la nata.

22. PASO 22

    

    Alise para que los lados queden limpios (desnudos).

23. PASO 23

    

    Coloque las moras y las cerezas en una capa uniforme.

24. PASO 24

    

    Coloca las bayas más bonitas en el borde.

25. PASO 25

    

    A continuación, la segunda capa de bizcocho, impregnación y crema. El siguiente es el tercer pastel. Refrigera el bizcocho durante 1 hora.

26. PASO 26

    

    Ganache requiere crema y chocolate.

27. PASO 27

    

    Hervir la nata.

28. PASO 28

    

    Retirar del fuego, agregar el chocolate.

29. PASO 29

    

    Revuelva hasta que quede suave y deje enfriar (pero no que se endurezca).

30. PASO 30

    

    Cubre el pastel.

31. PASO 31

    

    Haga gotas si lo desea.

32. PASO 32

    

    Adorne con fruta.

33. PASO 33

    

    Estos bizcochos se cortan cuando están en remojo y cuajados. Entonces no se deshacen tanto.

34. PASO 34

    

    Si estás cortando un pastel para una foto, limpia el cuchillo cada vez. De esta forma el corte quedará limpio. Y si cortas con un cuchillo caliente, el corte quedará muy suave y bonito.

35. PASO 35

    

    Así de bonito y sabroso se puede hacer un regalo de boda en tan solo una hora.

36. PASO 36

    

    Si quieres un bizcocho blanco, sustituye el cacao por almidón, para la ganache utiliza chocolate blanco, y las frutas y bayas incluyen melocotones, albaricoques, grosellas blancas, peras caramelizadas, limón...

Comentarios sobre la receta

saga♫♪♫♪

15.11.2023

4.5

Tomaré nota de la receta. Estoy planeando hacer este pastel. ¡Estoy impresionado! Compartiré una receta para otro pastel de chocolate que ya probé. ¡Todo en él es simple y delicioso!

madre golosa

15.11.2023

4.7

¡Hola! El pastel es hermoso y nada complicado. ¡Gracias! ¡Explica su nombre!

calibre julia

15.11.2023

4.9

Hay levadura en polvo en la composición, pero no hay levadura en polvo durante los pasos de cocción, así que olvidé agregarlo, los pasteles quedaron finos ((el pastel se arruinó

Julia

15.11.2023

4.8

Hola, la pregunta puede parecer estúpida, por favor díganme, los ingredientes de la crema no indican qué porcentaje debe ser la crema, ¿33%? Si es 33%, ¿todavía necesitas un espesante?

EduardSedinin

15.11.2023

4.9

Hice galletas en una olla de cocción lenta, ya que no hay estufa (horno). Aparentemente, debido al recipiente multicocina bastante ancho, las galletas parecían platos. La consistencia es demasiado densa y no es adecuada para pasteles. Es hora de ahorrar para un paracom.