Мафіни з родзинками і цукатами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мафіни з родзинками в духовці? Підготуйте інгредієнти: Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким.

2. КРОК 2

   

   Родзинки ретельно промити, обшпарити окропом і відцідити. Потім просочити ромом.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте духовку до 160-180 градусів (температура залежить від вашої духовки). Масло збийте міксером до стану густої сметани.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте яйця і цукор і збийте з маслом до однорідності. Попередньо вимийте яйце з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

5. КРОК 5

   

   Молоко наливаємо в миску і перемішуємо міксером. Просійте борошно та розпушувач і додайте їх до масляної суміші. Зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста і регулюйте кількість борошна для нього (для цього змішайте більшу частину просіяного борошна з розпушувачем і додайте спочатку, а потім додайте решту без розпушувача за потребою.Якщо потрібно - то просіяти ще трохи борошна)

6. КРОК 6

   

   Отримане тісто має бути схоже на хорошу густу згущене молоко.

7. КРОК 7

   

   Всипати в тісто мариновані в ромі родзинки і цукати.

8. КРОК 8

   

   Помістіть тісто в металеву форму для мафінів. Чому метал? Тому що в ньому вони вийдуть з чудовою засмаженою скоринкою. Я теж пекла в паперових формочках, теж було смачно, але трохи м'яко. Ідеальна консистенція для цього конкретного рецепту, на мій погляд, досягається просто в металевій формі. Час випікання: 20-30 хвилин на середньому або низькому рівні.

Коментарі до рецепту

пегама

26.12.2023

4.9

Рецепт нагадав чудовий рецепт - кекс із родзинками Столичний. Найсмачніше!

Модератор Ксенія

26.12.2023

4.6

Донька попросила приготувати щось на зразок капкейків. Пошукала на сайті схожі рецепти і зупинилася на мафінах з родзинками і цукатами в духовці. У мене було всього 50 грам родзинок. Я також додала трохи журавлинних цукатів. Родзинки в ромі я не замочувала. Я використовувала олію жирністю 82 відсотки. Яйця додані категорії С1. Мені знадобилося 150 грам борошна, як зазначено в рецепті. Мені вистачило тіста, щоб наповнити 5 130 мл рамекінів з алюмінієвої фольги (діаметром 7,5 см). Я випікала мафіни 30 хвилин при 180 градусах. Мафіни вийшли пухкими та ароматними. Мають дуже приємний вершковий смак. Вони м'які, ніжні, але в той же час досить щільні і не розсипаються. Дуже дякую за рецепт!

Шура

26.12.2023

5

Чарівниця, мафіни вийшли дуже акуратні, родзинки і цукати помітні, а колір такий натуральний! Та все ж не дарма раніше і для кексів, і для пасок використовували лише металеві форми! Красиво, смачно і ситно, а головне все естетично подано))) Молодці!

Анаіт

26.12.2023

4.9

Так, Магнаго, кекси вийшли дуже гарні. А колір у них просто вражає

Магнаго

26.12.2023

5

І найголовніше, якщо я можу їх зробити, це може зробити КОЖЕН! Слухай, я не знаю, в чому справа, але це дійсно дуже простий рецепт, я ніколи не мав з ним осічки, я сам здивований. А іноді я роблю їх партіями по 40 штук, тобто по 4 закладки. Єдине, що їх може зіпсувати, так це паперові манжети: вони намокнуть від масла.

Іріша

26.12.2023

4.9

Наташа, кекси виглядають просто шикарно, уявляю, які вони кремові на смак! І колір такий насичений. До речі, я люблю капкейки за їх м'яку і ніжну скоринку.

соломаха

26.12.2023

5

Чудові капкейки!!! Їх змітали з плити за лічені хвилини. Я використовувала силіконові форми, корж вийшов чудовий. Дякую за ідею!!!!