Muffins mit Rosinen und kandierten Früchten im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Rosinenmuffins im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor: Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
SCHRITT 2
Rosinen gründlich abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Anschließend in Rum einweichen.
SCHRITT 3
Heizen Sie den Backofen auf 160–180 Grad vor (die Temperatur hängt von Ihrem Ofen ab). Die Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.
SCHRITT 4
Dann Eier und Zucker hinzufügen und mit Butter glatt rühren. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, da sich auf seiner Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.
SCHRITT 5
Milch in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Mehl und Backpulver sieben und zur Buttermischung geben. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs und passen Sie die Mehlmenge dafür an (mischen Sie dazu den größten Teil des gesiebten Mehls mit Backpulver und geben Sie es zuerst hinzu und geben Sie dann das hinzu nach Bedarf ohne Backpulver ruhen lassen. Bei Bedarf - dann noch etwas Mehl sieben)
SCHRITT 6
Der resultierende Teig sollte wie gute dicke Kondensmilch aussehen.
SCHRITT 7
In Rum marinierte Rosinen und kandierte Früchte in den Teig geben.
SCHRITT 8
Den Teig in eine Muffinform aus Metall geben. Warum Metall? Denn darin werden sie eine wunderbar frittierte Kruste haben. Ich habe es auch in Papierformen gebacken, es war auch lecker, aber etwas weich. Die ideale Konsistenz für dieses spezielle Rezept wird meiner Meinung nach einfach in einer Metallform erreicht. Backzeit: 20–30 Minuten auf mittlerer oder niedriger Stufe.
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