Muffins mit Rosinen und kandierten Früchten im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rosinenmuffins im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor: Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.

2. SCHRITT 2

   

   Rosinen gründlich abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Anschließend in Rum einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Heizen Sie den Backofen auf 160–180 Grad vor (die Temperatur hängt von Ihrem Ofen ab). Die Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Eier und Zucker hinzufügen und mit Butter glatt rühren. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, da sich auf seiner Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

5. SCHRITT 5

   

   Milch in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Mehl und Backpulver sieben und zur Buttermischung geben. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs und passen Sie die Mehlmenge dafür an (mischen Sie dazu den größten Teil des gesiebten Mehls mit Backpulver und geben Sie es zuerst hinzu und geben Sie dann das hinzu nach Bedarf ohne Backpulver ruhen lassen. Bei Bedarf - dann noch etwas Mehl sieben)

6. SCHRITT 6

   

   Der resultierende Teig sollte wie gute dicke Kondensmilch aussehen.

7. SCHRITT 7

   

   In Rum marinierte Rosinen und kandierte Früchte in den Teig geben.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in eine Muffinform aus Metall geben. Warum Metall? Denn darin werden sie eine wunderbar frittierte Kruste haben. Ich habe es auch in Papierformen gebacken, es war auch lecker, aber etwas weich. Die ideale Konsistenz für dieses spezielle Rezept wird meiner Meinung nach einfach in einer Metallform erreicht. Backzeit: 20–30 Minuten auf mittlerer oder niedriger Stufe.

Kommentare zum Rezept

Pegama

26.12.2023

4.9

Das Rezept erinnerte mich an ein wunderbares Rezept – Stolichny-Rosinen-Cupcake. Das leckerste!

Moderatorin Ksenia

26.12.2023

4.6

Meine Tochter hat mich gebeten, so etwas wie Cupcakes zu backen. Ich suchte auf der Website nach ähnlichen Rezepten und entschied mich für Muffins mit Rosinen und kandierten Früchten im Ofen. Ich hatte nur 50 Gramm Rosinen. Ich habe auch ein paar kandierte Preiselbeeren hinzugefügt. Ich habe die Rosinen nicht in Rum eingeweicht. Ich habe Öl mit einem Fettgehalt von 82 Prozent verwendet. Eier der Kategorie C1 hinzugefügt. Ich brauchte 150 Gramm Mehl, wie im Rezept angegeben. Ich hatte genug Teig, um fünf 130-ml-Auflaufförmchen aus Aluminiumfolie (7,5 cm Durchmesser) zu füllen. Ich habe die Muffins 30 Minuten bei 180 Grad gebacken. Die Muffins sind fluffig und duftend geworden. Sie haben einen sehr angenehm cremigen Geschmack. Sie sind weich, zart, aber gleichzeitig recht dicht und zerbröckeln nicht. Vielen Dank für das Rezept!

Schura

26.12.2023

5

Zauberer, die Muffins sind sehr schön geworden, die Rosinen und kandierten Früchte sind auffällig und die Farbe ist so natürlich! Doch nicht umsonst wurden früher sowohl für Cupcakes als auch für Osterkuchen ausschließlich Metallformen verwendet! Schön, lecker und sättigend, aber am wichtigsten ist, dass alles ästhetisch präsentiert wird))) Gut gemacht!

Anahit

26.12.2023

4.9

Ja, Magnago, die Muffins sind sehr lecker geworden. Und ihre Farbe ist einfach unglaublich

Magnago

26.12.2023

5

Und das Wichtigste: Wenn ich sie kann, kann sie JEDER! Hören Sie, ich weiß nicht, was los ist, aber es ist wirklich ein sehr einfaches Rezept, ich hatte noch nie eine Fehlzündung damit, ich bin selbst überrascht. Und manchmal mache ich sie in Chargen von 40 Stück, also 4 Lesezeichen. Das Einzige, was sie ruinieren kann, sind die Papiermanschetten: Sie werden vom Öl nass.

Irisha

26.12.2023

4.9

Natasha, die Cupcakes sehen einfach wunderschön aus, ich kann mir vorstellen, wie cremig sie schmecken! Und die Farbe ist so satt. Übrigens liebe ich Cupcakes wegen ihrer weichen und zarten Kruste.

Solomaha

26.12.2023

5

Wunderbare Cupcakes!!! Sie waren innerhalb weniger Minuten vom Teller gefegt. Ich habe Silikonformen verwendet und die Kruste ist großartig geworden. Danke für die Idee!!!!